Este tanque de fermentación de 1000L está diseñado para cervecerías que han superado los lotes piloto pero aún necesitan un control estricto sobre la temperatura de fermentación y la gestión de la levadura. El exterior de cobre rojo no es solo por apariencia: el cobre conduce el calor eficientemente y le da al recipiente un carácter clásico de cervecería, mientras que las partes internas en contacto con el líquido son de acero inoxidable SUS304 para contacto con cerveza. Si produce ales, lagers o programas de fermentación mixta, el ángulo del cono, la cobertura de la chaqueta y la clasificación de presión determinan el rendimiento diario del tanque.

Fabricamos el cuerpo del tanque con placa SUS304 de 3 mm, con acabado 2B en el exterior y pulido de 320 granos en el interior. Las soldaduras son TIG y pasivadas, luego inspeccionadas con prueba de penetrante en las costuras críticas. La tapa abombada y el fondo cónico de 60 grados permiten un drenaje completo y recuperación de levadura. Una chaqueta de enfriamiento con abolladuras cubre el cono y la pared lateral inferior, conectada a un sistema de glicol para control preciso de temperatura. El tanque está clasificado para una presión de trabajo de 0.2 MPa y equipado con una válvula de seguridad de 0.3 MPa, manómetro y válvula de muestreo. La limpieza CIP se realiza mediante una bola rociadora giratoria en la boca superior, con puertos separados para CO2, descarga y brazo de trasiego.

La selección depende del tamaño de su lote y perfil de fermentación. Un tanque de 1000L es adecuado para un lote de 8–10 hl con espacio para krausen. Si fermenta cervezas de alta gravedad, permita espacio adicional. Para lagerización, el área de superficie de la chaqueta es más importante que el volumen solo. Las pequeñas cervecerías suelen elegir un solo tanque con menor huella, mientras que las cervecerías comerciales pueden especificar 316L para programas ácidos o agua con alto contenido de cloruros. El revestimiento de cobre añade costo y peso, pero es popular en entornos de taproom donde el equipo es visible.

Preguntas frecuentes: El tanque no es un fermentador ni un tanque brillante combinado a menos que se especifique. La presión de trabajo limita la carbonatación: 0,2 MPa es adecuado para la mayoría de las ales, pero verifique para estilos de alta carbonatación. La limpieza CIP requiere una bomba y un flujo correcto de la bola rociadora. Las conexiones de glicol son de tri-clamp de 1,5 pulgadas. El revestimiento de cobre es decorativo y no está en contacto con la cerveza.

Indíquenos el tamaño de su lote, tipo de cerveza, número de tanques de fermentación y espacio disponible. Podemos recomendar el volumen del tanque, área de enfriamiento y configuración para su cervecería.