Descripción
Lo que realmente cubre una línea de 2000–5000 L
Construimos casas de cerveza completas y líneas de fermentación dimensionadas en torno al paquete que una cervecería realmente vende. Un kit de 2000 L es adecuado para una sala de grifos que sirve la mayoría de su propia cerveza. Por encima de 4000 L, los números solo funcionan si estás llenando latas o barriles y realizando dos o tres cervezas al día. Casa de cerveza, whirlpool, fermentadores, tanques brillantes, circuito de glicol y CIP se cotizan como un paquete, porque una olla que supera la capacidad de tu sala de fermentación es el tipo de cuello de botella más costoso.
Materiales y fabricación
Las superficies en contacto con el producto son SUS304 como estándar; 316L es la opción adecuada para programas ácidos, agua con alto contenido de cloruros o química CIP agresiva. Las soldaduras interiores se lijan, decapan y pasivan, y se pulen a Ra ≤ 0.8 µm cuando la especificación lo requiere. Las chaquetas de placa abultada en el cono y el cilindro inferior proporcionan suficiente área de enfriamiento para un enfriamiento real de 20 °C a 2 °C, no uno calculado. La presión de trabajo es de 0.2 MPa, con una válvula de alivio de 0.3 MPa en el brazo CIP y protección mecánica contra vacío en la descarga.
Configuración típica
| Capacidad del lote | 2000 / 3000 / 4000 / 5000 L |
|---|---|
| Material | SUS304 o SUS316L |
| Acabado interior | Ra ≤ 0.8 µm |
| Enfriamiento | Chaqueta con dimples, glicol, 2–3 zonas |
| Cono | 60° o 70°, con salida de levadura |
| Control | Válvulas PID de glicol, PLC opcional y registro de datos |
Dónde se utilizan estos recipientes
Cervecerías brewpub, cervecerías por contrato, productores de sidra y kombucha usan las mismas carcasas con diferentes especificaciones de válvulas y juntas. Los productores de cervezas afrutadas y ácidas deberían optar por 316L y geometría de drenaje completo antes de comenzar la fabricación; cambiar el material después de la soldadura no es una reparación, es una reconstrucción.
Preguntas que recibimos antes de cotizar
¿Puede un sistema de glicol servir a todos los tanques?
Sí, si está dimensionado según la carga total de enfriamiento en lugar del número de tanques. Dos tanques de 5000 L enfriando simultáneamente consumen mucho más que cinco tanques manteniendo la temperatura.
¿Fondo cónico o plano?
Cónico para la cosecha de levadura, dry hopping y repitching. El fondo plano o en forma de plato corresponde a tanques de cerveza brillante y de servicio.
¿Qué necesita de nosotros?
Tamaño del lote, estilos de cerveza, cantidad de tanques, altura del techo, capacidad disponible de glicol y sus expectativas de CIP.
Indíquenos el tamaño de su lote, tipo de cerveza, número de tanques de fermentación y espacio disponible. Podemos recomendar el volumen del tanque, área de enfriamiento y configuración para su cervecería.
Estructura de un tanque de fermentación de cerveza
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