Descripción
Construimos sistemas de columna de cobre de 2000L y 3000L para destilerías que avanzan más allá de lotes piloto hacia la producción diaria. La mayoría de estos pedidos provienen de personas que ya operan un alambique de 300L o 500L y están cansadas de destilar el mosto en pequeñas cargas. El aumento en el tamaño del tanque no es la parte difícil. Lo complicado es igualar el diámetro de la columna, la capacidad del condensador y la calefacción al mosto que realmente fermentas.
| Modelo | 2000L | 3000L |
|---|---|---|
| Volumen por lote | 2.000 L | 3,000 L |
| Diámetro de la columna | DN400 | DN500 |
| Calefacción | Vapor o eléctrico | Vapor o eléctrico |
| Contacto con cobre | Columna, cuello, condensador | Columna, cuello, condensador |
| Producción típica de espirituosos | 300-450 L/día | 500-700 L/día |
Donde realmente pertenece el cobre
El cobre rojo va donde el vapor y el líquido se tocan: las placas, el cuello, los tubos del condensador. Mantenemos la carcasa exterior en acero inoxidable. Retiene el calor de la misma manera y cuesta menos. Una carcasa completamente de cobre se ve bien en una sala de degustación, pero añade peso, flete y trabajo de pulido sin cambiar lo que sale del loro.
Vapor o eléctrico
El vapor es más estable y barato por litro una vez que estás hirviendo 3,000L al día. La electricidad es adecuada para sitios rurales sin capacidad de caldera, pero primero revisa tus números de panel, porque un alambique eléctrico de 2000L consume mucho al arrancar. Hemos enviado ambos; el factor decisivo suele ser qué servicios públicos ya tiene el edificio.
Opciones que vale la pena decidir temprano
Cesta de ginebra en la columna, agitador de olla, bolas de pulverización CIP, vidrios de inspección y un loro con medidor de flujo. En unidades de 3000L también elevamos la base de la columna para ajustar un desagüe de piso bajo la olla.
Qué enviar antes de que coticemos
- Lavar ABV y prueba objetivo de embotellado
- Presión de vapor disponible o tu suministro eléctrico
- Altura del techo y carga del piso en el lugar de instalación
- Normativas locales para recipientes a presión y requisitos de inspección del sitio
Envía esos cuatro elementos y te devolveremos un dibujo del diseño con dimensiones reales en lugar de una oferta genérica.
Estructura de un destilador
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Aunque hubo algunos problemas menores, gracias a la ayuda de Polly, se ve brillante y ha traído a mi pequeña destilería bastantes nuevos clientes.
¡Muy bien! Ahora que reviso mis mensajes contigo, me doy cuenta de que en mi emoción por tener la instalación aquí en EE.UU. olvidé por completo darles a ti y a la empresa ACE un gran cumplido por la calidad de toda la instalación. ¡Todo se ve fabuloso y la forma en que lo empacaron en el contenedor fue extraordinaria! Estoy muy impresionado con su empresa y quiero dar un gran agradecimiento a todos los que trabajaron en mi pedido.
Hemos estado usando este alambique para varios lotes ahora, haciendo whisky, ginebra y otros licores, y estamos muy contentos con los resultados hasta ahora. El equipo funciona bien y ofrece buen control durante la destilación. El espíritu sale limpio y consistente de lote en lote y hemos conseguido el perfil de sabor que buscábamos. También ha sido fácil de operar y mantener. Ha sido una gran adición a nuestra destilería y definitivamente lo recomendaría a otros destiladores artesanales que buscan equipo confiable.”
¡Polly es el mejor! Lo recomiendo mucho a él y a los productos que producen. Estoy muy satisfecho. Ella se comunica muy bien y la calidad de la mano de obra es excelente. El envío fue excepcional. Gracias Polly y equipo.
Tardó 60 días desde el pedido hasta la entrega, y parece una obra de arte. Gracias a Polly por su ayuda.
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Todavía se ve increíble en nuestra destilería y hace exactamente lo que promete. Recomendamos encarecidamente ACE a cualquiera que busque equipos de destilación confiables y de alta calidad.
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Gracias por el excelente servicio.
Saludos cordiales,
Oliver Brown
