Descripción
La mayoría de las unidades de 3000 L que enviamos van a destilerías que ya operan un alambique de 500 L o 1000 L y están cansadas de dos turnos para llenar un pedido de embotellado. Este es un marco multifuncional: columna de cobre, cesta para ginebra y un circuito CIP integrado en un solo skid.
Por qué 3000 L, y cuándo no es la cantidad adecuada
Los alambiques de 200 L y 300 L son adecuados para startups que prueban recetas. 500 L es ideal para una sala de degustación o una pequeña destilería por contrato. Una vez que destilas de seis a ocho lavados por semana, 3000 L comienza a amortizarse solo en mano de obra. Sin embargo, si tu caldera no puede mantener la presión de vapor durante una corrida completa, un alambique más grande solo alarga las jornadas.
| Parámetro | Especificación |
|---|---|
| Capacidad del lote | 3000 L |
| Material de la carcasa | Acero inoxidable 304, camino de vapor de cobre |
| Columna de cobre | 4 platos estándar, hasta 8 |
| Cesta para ginebra | En línea, extraíble, 20–40 kg de botánicos |
| Calefacción | Chaqueta de vapor (eléctrica opcional) |
| CIP | Bola de pulverización más circuito de bomba |
| Potencia | 380–480 V, trifásico |
Donde realmente se encuentra el cobre
El cobre se coloca en las placas de la columna, el camino de vapor sobre el alambique y la cesta de ginebra. Ahí es donde se eliminan los compuestos de azufre y los congéneres pesados. El cuerpo del alambique y la carcasa externa permanecen en acero inoxidable 304 — revestir un alambique de 3000 L en cobre añade costo y trabajo de limpieza sin cambiar lo que sale del loro.
Calefacción, botánicos, limpieza
La chaqueta de vapor es la opción predeterminada a este tamaño. La eléctrica funciona, pero se necesita 380–480 V trifásico y un presupuesto serio de kW. La cesta de ginebra se sitúa en línea por encima de la columna para que puedas cambiar los botánicos durante la operación sin romper el sello de vapor. CIP es una bola de pulverización y un circuito de bomba dedicado — vale la pena tenerlo si alternas ginebras y whiskies en la misma semana.
Antes de cotizar
Envía el tamaño del lote por corrida, ABV objetivo, si cargas wash o low wines, presión de vapor disponible o kW, altura del techo, espacio ocupado, voltaje y fase, número de placas que deseas, y si necesitas un agitador o un condensador separado. Un par de fotos tomadas con el móvil del espacio ayudan más que un plano. Recibirás un dibujo, no una página de catálogo.
Estructura de un destilador
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