Descripción
Construimos este alambique de 300L para casas de brandy de frutas, startups de whisky y destilerías de ginebra por contrato que necesitan ejecuciones repetibles sin pasar a un sistema de 1000L. La mayoría de los compradores vienen a nosotros después de superar un alambique piloto de 100–200L o antes de comprometerse con una línea de producción completa.
¿Por qué 300L? Es un punto medio práctico. Un alambique de 200L es adecuado para pruebas de recetas y lanzamientos muy pequeños. Un alambique de 500L o 1000L tiene sentido cuando ya se cuenta con una distribución estable y se puede llenar la caldera la mayoría de los días. El de 300L te da espacio para crecer mientras mantiene la demanda de vapor y refrigeración manejable.
Calefacción: vapor o eléctrica
Si su edificio tiene una caldera, la calefacción por vapor suele ser mejor para un calentamiento más rápido y un control más suave. ¿No hay caldera? La calefacción eléctrica es más sencilla de instalar, pero primero revise su servicio eléctrico. Dimensionamos los elementos y controles según su voltaje, fases y potencia disponible. Tanto las chaquetas de vapor como los elementos eléctricos funcionan; la decisión depende de la infraestructura del sitio, no del marketing.
| Construcción típica de 300L | Opciones que cotizamos |
|---|---|
| Volumen de la caldera | 300 L nominal |
| Calefacción | Chaqueta de vapor o elementos eléctricos |
| Material de contacto | Camino de vapor de cobre o acero inoxidable, según el espíritu |
| Columna | Alambique, reflujo o placas híbridas |
| Accesorios | Cesta de ginebra, agitador, CIP, tipo de condensador |
Cobre, cesta de ginebra, agitador, condensador
El cobre es importante en el camino del vapor y el alambique para la eliminación de azufre y el sabor. El acero inoxidable es adecuado para las secciones que no son de cobre. Los productores de ginebra suelen solicitar una cesta en la columna o en una sección dedicada. Los destiladores de brandy de frutas y de puré pueden necesitar un agitador para mantener los sólidos en movimiento y evitar que se quemen. El tamaño del condensador depende de su tasa de producción y la temperatura del agua de enfriamiento.
Qué enviar antes de solicitar un presupuesto
Indíquenos su materia prima, tamaño del lote, ABV objetivo, preferencia de calentamiento, potencia disponible, presión de vapor, agua de enfriamiento, altura del techo, espacio en el suelo y requisitos del código local. Un boceto simple del alambique ayuda. Recomendaremos una configuración de 300L que se adapte a su edificio, no solo al alambique.
Estructura de un destilador
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Oliver Brown
