Descripción
Paquete compacto de elaboración de 500L para brewpubs
El equipo de elaboración de 500L SUS304 está dimensionado para brewpubs pequeños y microcervecerías que necesitan lotes repetibles sin dedicar una sala de producción completa. En la mayoría de los diseños, lo construimos como una cervecería compacta con fermentadores a juego, por lo que el número de recipientes, el espacio en los pasillos y las instalaciones de servicios se deciden conjuntamente. Si el espacio en el suelo es limitado, la altura vertical para izado, la ruta de retorno CIP y la tubería de glicol suelen establecer el límite real antes que el diámetro del tanque.
Fabricamos las partes en contacto con el producto en SUS304 como estándar; el 316L está disponible cuando la exposición a cloruros, la química de limpieza o el riesgo del producto justifican el costo. Las soldaduras son TIG, lijadas y pasivadas en las superficies en contacto con el producto. Las superficies internas se pulen a Ra ≤0.8 µm; las superficies externas pueden ser cepilladas o con acabado espejo según las expectativas de lavado. Las chaquetas, el aislamiento y el revestimiento afectan tanto el rendimiento de enfriamiento como el tiempo de entrega, por lo que los confirmamos según la temperatura de su bodega y las condiciones ambientales en lugar de asumir un estándar.
| Parámetro | Especificación típica |
|---|---|
| Volumen por lote | 500 L |
| Material | SUS304; 316L opcional |
| Acabado superficial | Ra interno ≤0.8 µm |
| Presión de trabajo | 0.2–0.3 MPa, dependiendo del fermentador |
| Enfriamiento | Chaqueta de glicol o chaqueta con abolladuras opcional |
| Conexiones | Puertos tri-clamp, CIP y de alivio |
| Control | Manual o semi-automático |
Aplicaciones y notas prácticas
Las ales, lagers y lanzamientos estacionales de brewpubs son típicos. Los fermentadores de fondo cónico son adecuados para la recuperación de levadura y dry hopping; los unitanks pueden reducir los pasos de transferencia pero requieren un diseño con presión certificada y un dimensionamiento correcto de alivio. El CIP necesita un flujo adecuado de bomba, cobertura de bola de pulverización y pendiente de drenaje. Las conexiones de glicol, CO2 y CIP deben ser tri-clamp con etiquetado claro, y la válvula de alivio debe coincidir con la clasificación del recipiente, no con el compresor o el hábito del operador.
Preguntas frecuentes
¿Puede un sistema de 500L soportar múltiples cervezas? Sí, con fermentadores separados y programación de recetas. ¿Necesitamos tanques cónicos? Si el manejo de levadura y el dry hopping son importantes, sí; de lo contrario, los tanques con fondo en forma de plato pueden ser adecuados para ales más simples. ¿Qué debemos enviar para la cotización? Tamaño del lote, estilos de cerveza, cantidad de fermentadores, altura y área de piso disponibles, calefacción por vapor o eléctrica, capacidad de glicol y voltaje local. ¿Es necesario el 316L? No siempre; primero revisamos los productos químicos de limpieza y la química del agua.
Indíquenos el tamaño de su lote, tipo de cerveza, número de tanques de fermentación y espacio disponible. Podemos recomendar el volumen del tanque, área de enfriamiento y configuración para su cervecería.
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