Descripción
Construimos este tanque horizontal de cerveza brillante de 600L para microcervecerías y brewpubs donde la altura del techo es limitada y el espacio en el suelo es escaso. El diseño apilable permite colocar dos o tres unidades verticalmente sin equipo especial de elevación, lo cual es importante en garajes convertidos o sótanos. La orientación horizontal también reduce la huella total en comparación con una unidad vertical del mismo volumen.
El recipiente está fabricado en acero inoxidable SUS304, con un grosor de pared de 3 mm en el cuerpo y 4 mm en las cabezas abombadas. Todas las soldaduras son de penetración total y están lijadas suavemente en el lado de contacto con el producto. El acabado interior tiene un Ra de 0,8 μm, suficiente para el almacenamiento de cerveza brillante y la limpieza CIP periódica. Usamos juntas EPDM en todos los puertos y un sello de agua en la línea de alivio de presión, lo que previene la entrada de oxígeno mientras permite la salida de CO2 durante el acondicionamiento.
La chaqueta doblemente aislada está dividida en dos zonas independientes: una alrededor del cuerpo cilíndrico y otra en la cabeza. Cada zona tiene su propia entrada y salida, por lo que se puede hacer circular glicol a diferentes temperaturas si es necesario, aunque la mayoría de los clientes operan ambas zonas a 0–2°C para cerveza brillante. La chaqueta está rellena con espuma de poliuretano de 60 mm de espesor, proporcionando una pérdida de calor total inferior a 0,5°C en 24 horas a una temperatura ambiente de 30°C. El revestimiento exterior es acero inoxidable cepillado, no pintado, por lo que no se descascarará ni oxidará en ambientes húmedos.
Para las conexiones de proceso, instalamos una entrada tri-clamp de 1,5” para transferencia de cerveza, una tri-clamp de 1” para retorno CIP, una válvula de alivio de presión/vacío con sello de agua y una válvula de muestreo. El tanque incluye un manómetro de 0–4 bar y una válvula de alivio de presión ajustable configurada a 0,5 bar, estándar para tanques de cerveza brillante. Si necesita una presión de trabajo mayor, podemos soldar una cabeza más gruesa y usar una válvula de alivio diferente; solo indíquenos su proceso.
La limpieza es sencilla. La bola rociadora está fija en la parte superior y el puerto de drenaje está en el punto más bajo del cuerpo horizontal. Una secuencia estándar CIP con cáustico y ácido mantendrá el interior limpio. Recomendamos un ciclo cáustico de 30 minutos a 80°C, seguido de un enjuague y una pasada de sanitización con PAA. El tanque es completamente drenable, sin zonas muertas.
Esta unidad está diseñada para lotes de 600L, lo que se adapta a una cervecería de 1000L con dos o tres fermentadores rotativos. Funciona bien para lagers, ales y sidras, pero si planea hacer dry hopping o fermentación abierta, necesitará un recipiente diferente. Para fermentación a presión, se recomienda un tanque cónico con una clasificación de presión más alta; este tanque de cerveza brillante es solo para almacenamiento y acondicionamiento.
Cuando esté listo para ordenar, envíenos el tamaño de lote, tipo de cerveza, número de tanques y dimensiones disponibles del espacio. Podemos recomendar la configuración exacta de la chaqueta, posiciones de los puertos y el marco apilable si lo necesita. Hemos enviado estos tanques a más de 40 países, por lo que conocemos los requisitos típicos de inspección y documentación.
Indíquenos el tamaño de su lote, tipo de cerveza, número de tanques de fermentación y espacio disponible. Podemos recomendar el volumen del tanque, área de enfriamiento y configuración para su cervecería.
Especificaciones técnicas
| Volumen | 600L (capacidad de trabajo) |
| Dimensiones | Diámetro de 1200 mm × longitud de 1600 mm (aprox.) |
| Material | SUS304, carcasa de 3 mm, cabeza de 4 mm |
| Acabado | Interior 0.8μm Ra, exterior cepillado |
| Chaqueta | Doble aislamiento, espuma de PU de 60 mm |
| Presión de trabajo | 0.5 bar (válvula de alivio) |
| Conexiones | Tri-clamp de 1.5\”, CIP de 1\”, válvula de muestra |
| Apilamiento | Hasta 3 de altura con marco opcional |
Preguntas frecuentes
¿Puedo fermentar en este tanque? No, es un tanque para cerveza clara. La fermentación produce alta presión y sedimentos; necesita un tanque cónico con puerto de descarga.
¿Por qué dos zonas de chaqueta? Le proporciona un control de temperatura más uniforme, especialmente cuando el tanque está parcialmente lleno. También puede activar la zona de calentamiento de la cabeza si está acondicionando a una temperatura más alta.
¿Para qué sirve el sello de agua? Permite que el CO2 escape mientras bloquea el oxígeno. Esto es fundamental para almacenar cerveza clara sin oxidación.
¿Puedo apilar sin un marco? Añadimos una orejeta soldada en la carcasa y una cavidad en la parte inferior. Puede apilarse directamente, pero un marco es más seguro para regiones sísmicas.
¿Qué medio de enfriamiento funciona? Glicol o agua refrigerada. Suministramos la chaqueta con conexiones tri-clamp de 1.5\”, para que pueda conectarse a su circuito de glicol existente.
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