Descripción
Lo que llega en el skid
Una cervecería llave en mano de 5 BBL o 10 BBL es tanto un problema de plomería como un pedido de recipientes. Cuando la sala de cocción, el tanque de agua caliente, el enfriador, los unitanks y el tanque brillante provienen de un solo proveedor, los tamaños de las abrazaderas, los colectores de glicol y la ruta de CIP coinciden desde el primer día en lugar de la tercera semana. Dimensionamos la sala de cocción en función del conjunto de fermentación, de modo que dos lotes llenan un tanque sin sobrellenar el espacio libre.
Detalles de fabricación que afectan la vida útil
Las paredes de los recipientes son de acero inoxidable 304 como estándar; se especifica 316L cuando la línea de productos incluye programas de acidificación o limpieza con cloruros fuertes. Las soldaduras interiores se lijan y decapan, con un acabado 2B en la pared y un acabado más rugoso en el exterior donde nadie lo juzga. Las chaquetas con abolladuras se sueldan con un espaciamiento controlado para que el glicol cubra el cono así como el cilindro; una chaqueta que se detiene en la articulación enfría lentamente durante el choque térmico y te cuesta un día por lote. Los unitanks soportan una presión de trabajo de 2.5 a 3 bar con una válvula de alivio de presión a juego; la válvula PRV se ajusta en fábrica y debe ser revisada, no confiada, después del envío.
| Parámetro | 5 BBL | 10 BBL |
|---|---|---|
| Volumen por lote | ~590 L | ~1,170 L |
| Material de la carcasa | 304 / 316L | 304 / 316L |
| Presión de trabajo | 3 bar | 3 bar |
| Enfriamiento | Chaqueta con abolladuras, cono + cilindro | Chaqueta con abolladuras, cono + cilindro |
| Puertos | 1.5 in TC | 1.5 in TC |
Dónde encaja cada tamaño
El conjunto de 5 BBL es adecuado para brewpubs que sirven en el lugar, donde la cerveza no se transporta y los ciclos de tanque son cortos. Un skid de 10 BBL es la opción más común para productores que entran en distribución, porque las líneas de envasado necesitan un tanque brillante que contenga un lote completo y aún deje espacio para la presión de cabeza de carbonatación. Ambas configuraciones realizan CIP a través de una bola rociadora giratoria en la corona del tanque; dirija el retorno de la bomba CIP al brazo del rack y mantenga el drenaje del cono abierto durante el ciclo.
Preguntas que recibimos antes de cotizar
¿Necesito un tanque brillante si ya tengo unitanks? Si envasas o sirves cerveza clara, sí. Un unitank puede carbonatar y dejar caer la levadura, pero transferir desde el cono a un tanque brillante dedicado te proporciona un recipiente estable para el llenado sin perturbar el sedimento.
¿Se puede construir el tanque para una habitación con techo bajo? Sí. Acortamos el lado recto y ampliamos el ángulo del cono; envíe la altura de la habitación y el ancho de la puerta y el dibujo los reflejará.
Indíquenos el tamaño de su lote, tipo de cerveza, número de tanques de fermentación y espacio disponible. Podemos recomendar el volumen del tanque, área de enfriamiento y configuración para su cervecería.
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