Ce qui arrive sur le skid

Une brasserie clé en main de 5 BBL ou 10 BBL est autant un problème de plomberie qu'une commande de cuve. Lorsque la salle de brassage, le réservoir d'eau chaude, le refroidisseur, les unitanks et le réservoir clair proviennent d'un même fournisseur, les tailles des colliers, les collecteurs de glycol et le circuit CIP correspondent dès le premier jour au lieu de la troisième semaine. Nous dimensionnons la salle de brassage en fonction de l'ensemble de fermentation, de sorte que deux brassins remplissent un réservoir sans dépasser l'espace de tête.

Détails de fabrication qui influencent la durée de vie

Les coques des cuves sont en acier inoxydable 304 en standard ; le 316L est spécifié lorsque la ligne de production inclut des programmes de fermentation acide ou un nettoyage intensif au chlorure. Les soudures intérieures sont meulées et décapées, avec une finition 2B sur la coque et une finition plus rugueuse à l'extérieur où personne ne la juge. Les vestes à bosses sont soudées à un espacement contrôlé afin que le glycol couvre le cône ainsi que le cylindre — une veste qui s'arrête au niveau du coude refroidit lentement lors du refroidissement rapide et vous coûte une journée par lot. Les unitanks supportent une pression de travail de 2,5 à 3 bars avec une soupape de décharge de pression assortie ; la soupape est réglée en usine et doit être vérifiée, pas simplement confiée, après expédition.

Où chaque taille s'adapte

L'ensemble 5 BBL convient aux brewpubs servant sur place, où la bière ne voyage pas et les rotations de cuves sont courtes. Un skid 10 BBL est le choix le plus courant pour les producteurs qui passent à la distribution, car les lignes d'emballage nécessitent un réservoir clair capable de contenir un lot complet tout en laissant de la place pour la pression de tête de carbonatation. Les deux configurations utilisent le CIP via une boule de pulvérisation rotative dans la couronne du réservoir ; orientez le retour de la pompe CIP vers le bras du rack et gardez le drain du cône ouvert pendant le cycle.

Questions que nous recevons avant de fournir un devis

Ai-je besoin d'un réservoir clair si je possède déjà des unitanks ? Si vous embouteillez ou servez de la bière claire, oui. Un unitank peut carbonater et déposer la levure, mais transférer depuis le cône vers un réservoir clair dédié vous offre un récipient stable pour le remplissage sans perturber les sédiments.

Le réservoir peut-il être construit pour une pièce à plafond bas ? Oui. Nous raccourcissons le côté droit et élargissons l'angle du cône ; envoyez la hauteur de la pièce et la largeur de la porte et le dessin les reflétera.

Indiquez-nous la taille de votre lot, le type de bière, le nombre de cuves de fermentation et l'espace disponible. Nous pouvons recommander le volume de la cuve, la surface de refroidissement et la configuration pour votre brasserie.