Descripción
Construimos este alambique de torre para destiladores que operan un solo alambique y esperan que justifique su espacio. La historia se repite: alguien comienza con un pequeño alambique, la demanda crece y de repente necesitan ginebra una semana y whisky la siguiente sin comprar dos equipos separados. La columna y la cesta de ginebra se desmontan, por lo que el mismo recipiente funciona como un alambique simple o como un equipo para ginebra con botánicos intensos.
La elección del calentamiento es lo primero
La electricidad es la compra más sencilla. Sin caldera, sin línea de vapor, usualmente sin permisos adicionales, pero revise su panel, porque una unidad eléctrica de 300L requiere una alimentación dedicada y un interruptor real, no un circuito compartido del taller. Las bobinas de vapor empiezan a tener sentido a partir de 500L o cuando ya hay una caldera en el sitio. El vapor calienta la chaqueta más suavemente y responde más rápido, además mantiene los elementos fuera del mosto. En sistemas de 1000L casi siempre cotizamos vapor a menos que el cliente opere fuera de la red.
Donde realmente pertenece el cobre
El cobre completo se fotografía bien. También cuesta más y pesa más. Lo que impulsa el sabor es el cobre en el camino del vapor: cabeza, columna, condensador. Un alambique de acero inoxidable con cabeza de cobre es el compromiso habitual y tolera mejor los mostos ácidos tras años de servicio.
Opciones que cotizamos con más frecuencia: tamaño y malla de la cesta de ginebra, agitador, columna de reflujo, bola de limpieza CIP y condensador de carcasa y tubos versus de bobina. Antes de cotizar, envíenos su volumen objetivo de lote, ABV del mosto, altura del techo, potencia disponible o presión de vapor y si el alambique se envía ensamblado o en secciones. Esas cinco respuestas cambian el precio más que cualquier accesorio.
Estructura de un destilador
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Aunque hubo algunos problemas menores, gracias a la ayuda de Polly, se ve brillante y ha traído a mi pequeña destilería bastantes nuevos clientes.
¡Muy bien! Ahora que reviso mis mensajes contigo, me doy cuenta de que en mi emoción por tener la instalación aquí en EE.UU. olvidé por completo darles a ti y a la empresa ACE un gran cumplido por la calidad de toda la instalación. ¡Todo se ve fabuloso y la forma en que lo empacaron en el contenedor fue extraordinaria! Estoy muy impresionado con su empresa y quiero dar un gran agradecimiento a todos los que trabajaron en mi pedido.
Hemos estado usando este alambique para varios lotes ahora, haciendo whisky, ginebra y otros licores, y estamos muy contentos con los resultados hasta ahora. El equipo funciona bien y ofrece buen control durante la destilación. El espíritu sale limpio y consistente de lote en lote y hemos conseguido el perfil de sabor que buscábamos. También ha sido fácil de operar y mantener. Ha sido una gran adición a nuestra destilería y definitivamente lo recomendaría a otros destiladores artesanales que buscan equipo confiable.”
¡Polly es el mejor! Lo recomiendo mucho a él y a los productos que producen. Estoy muy satisfecho. Ella se comunica muy bien y la calidad de la mano de obra es excelente. El envío fue excepcional. Gracias Polly y equipo.
Tardó 60 días desde el pedido hasta la entrega, y parece una obra de arte. Gracias a Polly por su ayuda.
Fue un trabajo bastante grande montar el destilador, así que le pedí ayuda a un amigo y logré terminarlo en solo ocho horas. Estoy realmente satisfecho con él, se ve brillante. Ryan Murphy
Estamos muy contentos con nuestro nuevo sistema de destilación de cobre de ACE Distillery Equipment. El equipo es de alta calidad, bien elaborado y bellamente terminado.
Todo el proceso desde la fabricación, el envío, la instalación hasta la puesta en marcha fue impecable. El equipo de ACE fue profesional, receptivo y muy conocedor. Nos ayudaron a completar la instalación con éxito y brindaron un gran soporte técnico.
Todavía se ve increíble en nuestra destilería y hace exactamente lo que promete. Recomendamos encarecidamente ACE a cualquiera que busque equipos de destilación confiables y de alta calidad.
¡Gracias equipo de ACE por el excelente trabajo!”
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Gracias por el excelente servicio.
Saludos cordiales,
Oliver Brown
