Descripción
Construimos la planta de destilería de 400L como un sistema compacto llave en mano para destilerías que avanzan más allá de lotes piloto pero que no están listas para un sistema de 1000L. La sala de cocción y el fermentador manejan grano o mosto claro, mientras que el alambique y la columna pueden funcionar por separado o en conjunto. La mayoría de los clientes usan un recipiente para la destilación inicial y el otro para la destilación de espirituosos, luego cambian a una cesta para ginebra.
| Capacidad | 400L |
|---|---|
| Configuración del alambique | Alambique + columna |
| Incluido | Sala de cocción, fermentador, condensador, opción CIP |
| Calefacción | Eléctrico o vapor |
| Material | Camino de vapor de cobre, carcasa de acero inoxidable 304/316 |
| Voltaje | 220V/380V/440V, 3 fases |
Las especificaciones cambian según el espíritu. Los productores de vodka a menudo quieren más platos en la columna y un condensador de reflujo. Las destilaciones de whisky generalmente necesitan cobre en el camino del vapor y un alambique de olla con suficiente espacio para evitar derrames. Las recetas de ginebra determinan el tamaño de la cesta de ginebra y las opciones de maceración. Mantenemos el cobre donde afecta el sabor y usamos acero inoxidable donde no lo hace.
Cuando los clientes preguntan por 200L, 300L, 500L o 1000L, analizamos la receta de maceración, lotes por semana, disponibilidad de vapor y espacio en el piso. La calefacción eléctrica es más sencilla para espacios pequeños sin caldera. El vapor es mejor si ya se usa una caldera o se planean múltiples alambiques. Una planta de 400L suele caber en un contenedor de 40 pies cuando se embala en secciones. La instalación requiere energía trifásica, agua, desagüe, ventilación y acceso para montacargas.
Las opciones incluyen cesta de ginebra, agitador, condensador extra, loro de prueba, vidrios de inspección, bombas sanitarias y controles PLC. Para una cotización, envíe tipo de espíritu, tamaño del lote, corridas por semana, preferencia de calefacción, voltaje o presión de vapor, espacio requerido, altura del techo y puerto de destino. Podemos entonces confirmar si 400L es adecuado o si un 500L/1000L tiene más sentido. El mantenimiento es principalmente juntas, sellos, válvulas y acceso para limpieza. Mantenga elementos calefactores y sellos de bomba de repuesto a mano.
Estructura de un destilador
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Oliver Brown
