Description
Nous construisons cet alambic à colonne pour les distillateurs qui utilisent une seule chaudière et attendent qu'elle justifie son espace au sol. L'histoire se répète : quelqu'un commence avec un petit alambic, la demande augmente, et soudainement il a besoin de gin une semaine et de whisky la suivante sans acheter deux équipements séparés. La colonne et le panier à gin se retirent, de sorte que le même récipient fonctionne comme un alambic simple ou comme une installation de gin riche en botaniques.
Le choix du chauffage vient en premier
L'électricité est l'achat le plus simple. Pas de chaudière, pas de conduite de vapeur, généralement pas de permis supplémentaire — mais vérifiez votre tableau électrique, car une unité électrique de 300L nécessite une alimentation dédiée et un disjoncteur réel, pas un circuit partagé d'atelier. Les serpentins à vapeur deviennent pertinents à partir de 500L, ou chaque fois qu'une chaudière est déjà sur site. La vapeur chauffe la chemise plus doucement et réagit plus rapidement, et elle maintient les éléments hors du moût. Sur les systèmes de 1000L, nous proposons presque toujours la vapeur sauf si le client fonctionne hors réseau.
Là où le cuivre a vraiment sa place
Le cuivre complet photographie bien. Il coûte aussi plus cher et pèse plus lourd. Ce qui influence la saveur, c'est le cuivre dans le chemin de la vapeur — tête, colonne, condenseur. Une chaudière en acier inoxydable avec une tête en cuivre est le compromis habituel, et elle tolère mieux les moûts acides après des années de service.
Options que nous proposons le plus souvent : taille et maille du panier à gin, agitateur, colonne de reflux, boule de pulvérisation CIP, et condenseur à tubes et calandre versus condenseur à serpentins. Avant de faire une offre, envoyez-nous votre volume de lot cible, le degré d'alcool du moût, la hauteur sous plafond, la puissance disponible ou la pression de vapeur, et si l'alambic est expédié assemblé ou en sections. Ces cinq réponses influencent le prix plus que tout accessoire.
Structure d'un distillateur
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Bien qu'il y ait eu quelques petits problèmes, grâce à l'aide de Polly, cela semble brillant et a attiré pas mal de nouveaux clients dans ma petite distillerie.
Très bien！！Je réalise maintenant dans mes messages que dans mon enthousiasme d'avoir l'installation ici aux États-Unis, j'ai complètement oublié de vous faire, à vous et à la société ACE, un très grand compliment sur la qualité de toute l'installation !! Tout a l'air fabuleux et la façon dont vous l'avez emballé dans le conteneur était extraordinaire !! Je suis très impressionné par votre entreprise et je tiens à remercier chaleureusement tous ceux qui ont travaillé sur ma commande !!
Nous utilisons cet alambic depuis quelques lots maintenant pour fabriquer du whisky, du gin et quelques autres spiritueux et nous sommes très satisfaits des résultats jusqu'à présent. Le matériel fonctionne bien et offre un bon contrôle pendant la distillation. L'esprit sort propre et constant d'un lot à l'autre et nous avons obtenu le profil aromatique que nous recherchions. Il a également été facile à utiliser et à entretenir. C'est un excellent ajout à notre distillerie et je le recommanderais sans hésiter à d'autres distillateurs artisanaux à la recherche d'un équipement fiable.”
Polly est la personne ! Je le recommande vivement ainsi que les produits qu'ils fabriquent ! Je suis très satisfait. Elle communique très bien et la qualité du travail est excellente ! L'expédition a été exceptionnelle. Merci Polly et l'équipe
Il a fallu 60 jours entre la commande et la livraison, et cela ressemble à une œuvre d'art. Merci à Polly pour son aide.
Ce fut un travail assez important de monter l'alambic, alors j'ai demandé à un ami de m'aider, et j'ai réussi à le faire en seulement huit heures. J'en suis vraiment satisfait – il est magnifique. Ryan Murphy
Nous sommes très heureux de notre nouveau système de distillation en cuivre de ACE Distillery Equipment. L'équipement est de grande qualité, bien conçu et magnifiquement fini.
L'ensemble du processus, de la fabrication, l'expédition, l'installation à la mise en service, s'est déroulé sans accroc. L'équipe ACE était professionnelle, réactive et très compétente. Ils nous ont aidés à terminer l'installation avec succès et ont fourni un excellent support technique.
Il est toujours aussi impressionnant dans notre distillerie et fait exactement ce qu'il promet. Nous recommandons vivement ACE à tous ceux qui recherchent un équipement de distillation fiable et de haute qualité.
Merci à l'équipe ACE pour ce travail remarquable !”
Je tiens à exprimer ma satisfaction totale avec Ace. Le service était exceptionnel : rapide, professionnel et amical. Polly a fourni un excellent soutien tout au long. Le produit livré, un alambic en cuivre de 100 gallons, répond parfaitement à mes attentes et se distingue par son excellente qualité. Je me sens bien pris en charge et je vous recommanderai sans hésitation.
Merci pour ce service de qualité.
Cordialement,
Oliver Brown
