Description
Nous fabriquons des alambics en cuivre de 2000L pour les distilleries qui ont dépassé les capacités de 500L et 1000L mais ne sont pas encore prêtes à passer aux colonnes continues. Une charge de 2000L vous donne environ 350 à 450 litres d'alcool utilisable par distillation, selon le degré d'alcool du moût et la rigueur de la coupe. La plupart des clients de cette taille effectuent deux ou trois brassages par semaine avec une petite équipe.
| Paramètre | Construction standard 2000L |
|---|---|
| Capacité de la chaudière | 2000 L en fonctionnement, 2400 L brut |
| Épaisseur du cuivre | Coque de 3 mm, fond de 4 mm |
| Chauffage | Manteau à vapeur ou éléments électriques |
| Col / colonne | Configuration à 4 plateaux ou panier à gin |
| Condenseur | Échangeur à tubes et calandre, 6 m² |
Là où le cuivre compte vraiment
La vapeur de moût doit toucher le cuivre depuis la tête de l'alambic jusqu'au bras de lyne — c'est là que les sulfures sont éliminés. Nous évitons l'inox dans le passage de la vapeur sauf si vous recherchez un esprit purement neutre. Pour les constructions de gin, nous plaçons un panier en cuivre au-dessus des plateaux afin que les botaniques soient en contact avec le cuivre plutôt qu'avec un treillis en inox.
Vapeur ou électrique pour une charge de 2000L ?
Une chemise à vapeur chauffe plus rapidement et maintient une courbe plus douce, généralement 45 à 60 minutes jusqu'au premier distillat. L'électrique coûte moins cher à installer si vous n'avez pas de chaudière, mais vous aurez besoin de 60 à 80 kW disponibles et d'une installation capable de le supporter. Deux de nos trois dernières commandes de 2000L ont opté pour la vapeur car les bâtiments disposaient déjà d'un collecteur.
Ce dont nous avons besoin avant de fournir un devis
Envoyez la teneur en alcool du moût, la preuve cible, la fréquence des lots, la hauteur sous plafond, la charge au sol, ainsi que votre alimentation en vapeur ou en électricité. Cela détermine la hauteur du col, le nombre de plateaux, et si un agitateur est pertinent pour la fermentation avec grains. Un alambic de 2000L est expédié dans un conteneur de 40 pieds ; la colonne voyage en deux sections et est assemblée sur site par brides.
Structure d'un distillateur
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Bien qu'il y ait eu quelques petits problèmes, grâce à l'aide de Polly, cela semble brillant et a attiré pas mal de nouveaux clients dans ma petite distillerie.
Très bien！！Je réalise maintenant dans mes messages que dans mon enthousiasme d'avoir l'installation ici aux États-Unis, j'ai complètement oublié de vous faire, à vous et à la société ACE, un très grand compliment sur la qualité de toute l'installation !! Tout a l'air fabuleux et la façon dont vous l'avez emballé dans le conteneur était extraordinaire !! Je suis très impressionné par votre entreprise et je tiens à remercier chaleureusement tous ceux qui ont travaillé sur ma commande !!
Nous utilisons cet alambic depuis quelques lots maintenant pour fabriquer du whisky, du gin et quelques autres spiritueux et nous sommes très satisfaits des résultats jusqu'à présent. Le matériel fonctionne bien et offre un bon contrôle pendant la distillation. L'esprit sort propre et constant d'un lot à l'autre et nous avons obtenu le profil aromatique que nous recherchions. Il a également été facile à utiliser et à entretenir. C'est un excellent ajout à notre distillerie et je le recommanderais sans hésiter à d'autres distillateurs artisanaux à la recherche d'un équipement fiable.”
Polly est la personne ! Je le recommande vivement ainsi que les produits qu'ils fabriquent ! Je suis très satisfait. Elle communique très bien et la qualité du travail est excellente ! L'expédition a été exceptionnelle. Merci Polly et l'équipe
Il a fallu 60 jours entre la commande et la livraison, et cela ressemble à une œuvre d'art. Merci à Polly pour son aide.
Ce fut un travail assez important de monter l'alambic, alors j'ai demandé à un ami de m'aider, et j'ai réussi à le faire en seulement huit heures. J'en suis vraiment satisfait – il est magnifique. Ryan Murphy
Nous sommes très heureux de notre nouveau système de distillation en cuivre de ACE Distillery Equipment. L'équipement est de grande qualité, bien conçu et magnifiquement fini.
L'ensemble du processus, de la fabrication, l'expédition, l'installation à la mise en service, s'est déroulé sans accroc. L'équipe ACE était professionnelle, réactive et très compétente. Ils nous ont aidés à terminer l'installation avec succès et ont fourni un excellent support technique.
Il est toujours aussi impressionnant dans notre distillerie et fait exactement ce qu'il promet. Nous recommandons vivement ACE à tous ceux qui recherchent un équipement de distillation fiable et de haute qualité.
Merci à l'équipe ACE pour ce travail remarquable !”
Je tiens à exprimer ma satisfaction totale avec Ace. Le service était exceptionnel : rapide, professionnel et amical. Polly a fourni un excellent soutien tout au long. Le produit livré, un alambic en cuivre de 100 gallons, répond parfaitement à mes attentes et se distingue par son excellente qualité. Je me sens bien pris en charge et je vous recommanderai sans hésitation.
Merci pour ce service de qualité.
Cordialement,
Oliver Brown
