Description
Nous construisons des lignes de whisky de 3000L pour les distillateurs qui ont dépassé un alambic pilote de 500L et ont maintenant besoin d'un cuve de brassage pour remplir un véritable programme de fûts. À cette taille, la cuve de brassage, les fermenteurs et les alambics ne sont plus des achats séparés — ils sont raccordés, tuyautés et intégrés ensemble, donc la disposition doit être décidée avant toute soudure.
Ce qui remplit réellement une commande de 3000L
| Récipient | Volume de travail | Construction habituelle |
|---|---|---|
| Cuve de brassage / lauter | 3000L | Coque 304, trappe articulée, entraînement par râteau 2–3 kW |
| Fermenteurs | 3000L x 2–4 | 304, fond bombé ou conique, manteau de refroidissement, boule de lavage CIP |
| Alambic de lavage | 3000L | Tête d'oignon en cuivre, bras lyne en cuivre |
| Alambic à esprit ou doubleur | 1500L | Chemin de vapeur en cuivre, corps en acier inoxydable |
| Condenseur | Dimensionné pour l'alambic | Coquille et tube, faisceau de tubes en cuivre |
Le contact avec le cuivre est la question qui nous est le plus souvent posée. Nous plaçons le cuivre là où la vapeur circule — tête d'alambic, bras lyne, tubes du condenseur. Tapisser un fermenteur en cuivre pour vendre une histoire rend le nettoyage plus difficile et le transport plus lourd.
Le chauffage détermine le travail sur site. Un alambic de lavage de 3000L sur éléments d'immersion consomme environ 200–240 kW, et la plupart des bâtiments ne peuvent pas supporter cela. La vapeur à 3–5 bars via une chemise ou une bobine interne est la méthode normale ; l'électricité directe convient aux sites fonctionnant une ou deux fois par jour.
Agitateur, panier de gin, doubleur et skid CIP sont des options que nous devisons séparément, car la moitié de nos clients n'en ont jamais besoin.
Avant de demander un devis
Indiquez-nous l'esprit (single malt, style bourbon, seigle), la teneur en alcool cible du fût, le nombre de brassages par jour, vapeur ou électricité, hauteur sous plafond, charge au sol et votre tension d'alimentation. Envoyez ces informations et nous dimensionnerons les cuves plutôt que de deviner.
Structure d'un distillateur
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Bien qu'il y ait eu quelques petits problèmes, grâce à l'aide de Polly, cela semble brillant et a attiré pas mal de nouveaux clients dans ma petite distillerie.
Très bien！！Je réalise maintenant dans mes messages que dans mon enthousiasme d'avoir l'installation ici aux États-Unis, j'ai complètement oublié de vous faire, à vous et à la société ACE, un très grand compliment sur la qualité de toute l'installation !! Tout a l'air fabuleux et la façon dont vous l'avez emballé dans le conteneur était extraordinaire !! Je suis très impressionné par votre entreprise et je tiens à remercier chaleureusement tous ceux qui ont travaillé sur ma commande !!
Nous utilisons cet alambic depuis quelques lots maintenant pour fabriquer du whisky, du gin et quelques autres spiritueux et nous sommes très satisfaits des résultats jusqu'à présent. Le matériel fonctionne bien et offre un bon contrôle pendant la distillation. L'esprit sort propre et constant d'un lot à l'autre et nous avons obtenu le profil aromatique que nous recherchions. Il a également été facile à utiliser et à entretenir. C'est un excellent ajout à notre distillerie et je le recommanderais sans hésiter à d'autres distillateurs artisanaux à la recherche d'un équipement fiable.”
Polly est la personne ! Je le recommande vivement ainsi que les produits qu'ils fabriquent ! Je suis très satisfait. Elle communique très bien et la qualité du travail est excellente ! L'expédition a été exceptionnelle. Merci Polly et l'équipe
Il a fallu 60 jours entre la commande et la livraison, et cela ressemble à une œuvre d'art. Merci à Polly pour son aide.
Ce fut un travail assez important de monter l'alambic, alors j'ai demandé à un ami de m'aider, et j'ai réussi à le faire en seulement huit heures. J'en suis vraiment satisfait – il est magnifique. Ryan Murphy
Nous sommes très heureux de notre nouveau système de distillation en cuivre de ACE Distillery Equipment. L'équipement est de grande qualité, bien conçu et magnifiquement fini.
L'ensemble du processus, de la fabrication, l'expédition, l'installation à la mise en service, s'est déroulé sans accroc. L'équipe ACE était professionnelle, réactive et très compétente. Ils nous ont aidés à terminer l'installation avec succès et ont fourni un excellent support technique.
Il est toujours aussi impressionnant dans notre distillerie et fait exactement ce qu'il promet. Nous recommandons vivement ACE à tous ceux qui recherchent un équipement de distillation fiable et de haute qualité.
Merci à l'équipe ACE pour ce travail remarquable !”
Je tiens à exprimer ma satisfaction totale avec Ace. Le service était exceptionnel : rapide, professionnel et amical. Polly a fourni un excellent soutien tout au long. Le produit livré, un alambic en cuivre de 100 gallons, répond parfaitement à mes attentes et se distingue par son excellente qualité. Je me sens bien pris en charge et je vous recommanderai sans hésitation.
Merci pour ce service de qualité.
Cordialement,
Oliver Brown
