Konfigurasi Brewhouse dari 1000L hingga 2000L

Kami membangun brewhouse turnkey untuk pabrik bir yang membutuhkan batch yang dapat diulang, bukan peralatan showroom. Pabrik 1000L, 1500L atau 2000L biasanya menggabungkan mash/lauter tun, brew kettle/whirlpool, tangki air panas, plate chiller, dan vessel fermentasi yang sesuai. Jumlah dan tata letak vessel tergantung pada jumlah brew per hari, ruang lantai, dan apakah Anda mengemas dalam tong atau kaleng.

Pilihan material mengikuti tugas. Kami menggunakan stainless 304 untuk tangki yang tidak kontak dengan wort dan 316L di mana klorida atau pembersihan agresif membuat risiko pitting nyata. Permukaan kontak wort dilas TIG, dipickling dan dipasivasi, dengan klem sanitasi dan gasket EPDM atau silikon. Finishing internal biasanya Ra ≤0.8 µm pada area kontak; pemolesan eksternal bersifat kosmetik dan tidak seharusnya menjadi alasan pembelian.

Spesifikasi praktis

Pendinginan fermentasi bergantung pada area jaket, bukan hanya volume tangki. Unitank 2000L di ruangan hangat membutuhkan permukaan pendingin lebih banyak dibandingkan tangki yang sama di ruang bawah tanah dingin. Kami menentukan ukuran jaket untuk pendinginan cepat, bukan hanya mempertahankan suhu. Katup pengaman diatur sesuai tekanan desain wadah dan harus diperiksa saat commissioning. CIP hanya efektif jika cakupan semprotan, aliran pompa, dan kemiringan saluran kembali benar; spray ball saja bukan sistem pembersihan.

Brewpub kecil sering menjalankan batch 1000L dengan brewhouse 2 wadah dan katup manual untuk mengendalikan biaya. Pabrik komersial yang beralih ke 1500L atau 2000L biasanya memerlukan kontrol PLC, pemanasan uap, dan kapasitas fermentasi yang sesuai agar wort tidak tertahan di pendingin. Tata letak pipa, ketinggian langit-langit yang tersedia, dan suhu pasokan glikol harus dikonfirmasi sebelum fabrikasi.

FAQ

Bagaimana saya memilih kapasitas? Mulailah dari volume bir jadi per minggu dan jumlah brew per hari. Brewhouse 2000L tidak otomatis lebih baik jika fermentasi dan pengemasan tidak dapat mengimbanginya.

Apakah saya perlu menggunakan 316L? Gunakan untuk kontak wort di mana bahan kimia pembersih atau kimia air memerlukan ketahanan klorida yang lebih baik; selain itu 304 umum digunakan.

Bisakah kami menambahkan tangki nanti? Ya, jika header utilitas, loop glikol, dan saluran lantai sudah disesuaikan untuk tata letak akhir.

Beritahu kami ukuran batch Anda, jenis bir, jumlah tangki fermentasi, dan ruang yang tersedia. Kami dapat merekomendasikan volume tangki, area pendinginan, dan konfigurasi untuk pabrik bir Anda.