Fermenter Kerucut 2000L: Apa yang Sebenarnya Dilakukan di Pabrik Bir yang Beroperasi

Tangki ini terletak di antara brewhouse dan tangki brite. Wort Anda masuk pada suhu 18–20°C setelah knockout, dan kerucut serta jaket melakukan sisanya: menurunkan ragi, menjaga suhu fermentasi, dan memungkinkan Anda memanen atau membuang tanpa membuka manway. Agitator adalah detail yang membedakan unit ini dari unitank standar — ia mendapatkan tempatnya saat Anda menjalankan wort dengan gravitasi tinggi, tambahan buah yang kental, atau aditif kental yang jika tidak akan terstratifikasi dan meninggalkan Anda dengan attenuasi yang tidak merata.

Detail Konstruksi yang Mempengaruhi Umur Pakai

Kami membentuk cangkang dari stainless steel 304 dengan pelat 3–4mm tergantung diameter; 316L tersedia jika paparan klorida di ruang bawah tanah menjadi perhatian serius, seperti di lokasi pesisir atau kimia CIP yang agresif. Las interior digiling rata dan dipickling serta dipasivasi, kemudian dipoles secara mekanis hingga sekitar 0,4–0,6µm Ra pada permukaan kontak produk. Bagian luar mendapatkan finishing sikat #4 atau poles cermin sesuai permintaan.

Pendinginan ditangani oleh jaket berlekuk atau las laser pada kerucut ditambah 1–2 zona cangkang, dengan glikol 3–5°C pada tekanan sekitar 2–3 bar. Isolasi menggunakan PU 80–100mm dengan pelapis stainless, yang lebih penting dari yang diperkirakan kebanyakan pembeli — tangki tanpa isolasi di ruang bawah tanah yang hangat akan berkeringat dan menghabiskan kapasitas pendingin Anda sepanjang musim panas.

Tekanan kerja biasanya 2–3 bar dengan margin ledakan yang diuji jauh di atas itu. Pengaturan katup pengaman harus sesuai dengan tekanan desain vessel Anda, bukan kemampuan kompresor. Kami menyesuaikan ukuran dan cap sesuai serta menyediakan dokumentasi.

Catatan Praktis Sebelum Anda Memesan

Sudut kerucut biasanya 60° untuk memastikan ragi meluncur dengan andal; kerucut 90° cocok untuk dry-hopping dan buah di mana Anda menginginkan area kontak lebih luas. Port harus direncanakan sesuai alur kerja Anda sebenarnya: tinggi lengan racking relatif terhadap las kerucut, jangkauan katup sampel, cakupan bola semprot CIP, dan lokasi masuknya saluran glikol ke ruangan. Kami telah melihat lebih banyak keterlambatan instalasi akibat orientasi port daripada kapasitas tangki.

Untuk CIP, bola semprot berputar di kubah ditambah saluran pengembalian khusus menangani cangkang; kerucut dan outlet bawah memerlukan verifikasi aliran dengan uji pewarna setelah instalasi.

FAQ

Apakah agitator berisiko merobek ragi? Rotasi dayung kecepatan rendah selama fermentasi aktif diperbolehkan; jalankan pada 20–40rpm dan hentikan setelah pendinginan mendadak.

Bisakah saya menggunakannya sebagai tangki brite? Ya, jika rating tekanan dan port batu karbonasi ditentukan saat pemesanan. Retrofitting mahal.

Ukuran batch tunggal? 2000L nominal menampung sekitar 1600–1700L bir jadi setelah kehilangan trub dan ragi.

Waktu tunggu dan pengiriman? Konfirmasi apakah tangki dikirim dengan kaki terpasang atau terpisah — lebar pintu dan tangga ruang bawah tanah menentukan ini.

Beritahu kami ukuran batch Anda, jenis bir, jumlah tangki fermentasi, dan ruang yang tersedia. Kami dapat merekomendasikan volume tangki, area pendinginan, dan konfigurasi untuk pabrik bir Anda.