Descrizione
Fermentatore conico in SS304 da 1000L con giacca a bolle
Costruiamo questa unità da 1000L per birrifici che necessitano di un fermentatore affidabile a serbatoio singolo senza passare a un sistema completo su skid. Il serbatoio è adatto per ale, lager, stout e la maggior parte delle birre chiare dove il lievito viene raccolto dal cono. Se producete bevande acide o molto acide, normalmente sostituiamo le parti a contatto con il liquido con 316L e regoliamo la passivazione.
Il corpo e il cono sono in SS304, con parete da 3 mm, con giacca a bolle sul cono e sul cilindro inferiore. Il motivo a bolle garantisce una copertura uniforme del refrigerante e mantiene sottile la giacca, importante quando lo spazio a terra è limitato. Le saldature TIG sono levigate e decapate; le superfici interne sono lucidate a specchio con Ra ≤0,8 µm. L'esterno può essere lucido o satinato, a seconda delle esigenze di lavaggio e di aspetto visivo.
Raffreddamento: giacca progettata per una pressione di esercizio di 0,2 MPa, testata a 0,3 MPa. Ingresso/uscita glicole da 1,5 pollici con tri-clamp. Installiamo una valvola di sicurezza da 0,2 MPa, un manometro e una valvola di campionamento. Il cono è a 60° per lo scarico del lievito. Il CIP utilizza una sfera rotante nel boccaporto superiore; collegamento tramite tri-clamp da 1,5 pollici. Porta per dry hop, braccio di travaso e pietra per carbonazione sono opzionali.
Capacità: 1000L nominali offrono circa 800–900L di volume operativo con spazio per il krausen. Per lotti doppi, confermare la dimensione del bollitore e il programma di fermentazione. I piccoli brewpub spesso scelgono due serbatoi da 1000L invece di uno da 2000L per maggiore flessibilità. I birrifici commerciali possono preferire 316L, una pressione di esercizio più alta o documentazione in stile ASME.
Specifiche tecniche
| Volume nominale | 1000L |
| Volume di lavoro | 800–900L |
| Materiale | SS304 (316L opzionale) |
| Spessore della parete | 3 mm |
| Camicia | Giacca a bolle, cono e cilindro inferiore |
| Pressione di esercizio | 0,2 MPa |
| Pressione di prova | 0,3 MPa |
| Finitura interna | Lucidato a specchio, Ra ≤0,8 µm |
| Cono | 60° |
| Accessori | Tri-clamp da 1,5 pollici, CIP, campionamento, travaso |
FAQ
Può carbonare? Sì, con pietra di carbonatazione opzionale e coperchio con pressione nominale. Confermare il volume di CO2 richiesto.
Quali utenze sono necessarie? Circuito glicole a 28–30°F, pompa CIP e aria compressa o CO2 per il trasferimento.
Come scelgo la dimensione? Abbina il volume di lavoro alla dimensione del lotto, lascia uno spazio di testa del 20–25%.
Dicci la dimensione del lotto, il tipo di birra, il numero di serbatoi di fermentazione e lo spazio disponibile. Possiamo consigliare il volume del serbatoio, l'area di raffreddamento e la configurazione per il tuo birrificio.
Struttura di un serbatoio di fermentazione della birra
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