Descripción
Fermentador cónico de 1000L SS304 con chaqueta de abolladuras
Construimos esta unidad de 1000L para cervecerías que necesitan un recipiente de fermentación de un solo tanque confiable sin pasar a un sistema completo de skid. El tanque funciona bien para ales, lagers, stouts y la mayoría de cervezas limpias donde la levadura se recoge del cono. Si produce bebidas ácidas o muy ácidas, normalmente cambiamos las partes en contacto con el líquido a 316L y ajustamos la pasivación.
El cuerpo y el cono son de SS304, con una chapa de 3 mm, con chaqueta de abolladuras en el cono y el cilindro inferior. El patrón de abolladuras proporciona una cobertura uniforme del refrigerante y mantiene la chaqueta delgada, lo cual es importante cuando el espacio en el suelo es limitado. Las soldaduras TIG están pulidas y decapadas; las superficies internas están pulidas a espejo con Ra ≤0.8 µm. El exterior puede ser pulido a espejo o satinado, dependiendo de los requisitos de lavado y visuales.
Refrigeración: chaqueta diseñada para una presión de trabajo de 0.2 MPa, probada a 0.3 MPa. Entrada/salida de glicol de 1.5 pulgadas con tri-clamp. Instalamos una válvula de seguridad de 0.2 MPa, manómetro y válvula de muestreo. El cono tiene un ángulo de 60° para la descarga de levadura. CIP utiliza una bola rociadora giratoria en la boca superior; conexión mediante tri-clamp de 1.5 pulgadas. Puerto para dry hop, brazo de trasiego y piedra de carbonatación son opcionales.
Capacidad: 1000L nominal proporciona aproximadamente 800–900L de volumen útil con espacio para krausen. Para lotes dobles, confirme el tamaño de la olla y el programa de fermentación. Los pequeños brewpubs suelen elegir dos tanques de 1000L en lugar de uno de 2000L para mayor flexibilidad. Las cervecerías comerciales pueden preferir 316L, mayor clasificación de presión o documentación estilo ASME.
Especificaciones técnicas
| Volumen nominal | 1000L |
| Volumen de trabajo | 800–900L |
| Material | SS304 (316L opcional) |
| Espesor de la carcasa | 3 mm |
| Chaqueta | Chaqueta de abolladuras, cono y cilindro inferior |
| Presión de trabajo | 0,2 MPa |
| Presión de prueba | 0.3 MPa |
| Acabado interior | Pulido a espejo, Ra ≤0.8 µm |
| Cono | 60° |
| Accesorios | Tri-clamp de 1.5 pulgadas, CIP, muestreo, trasiego |
Preguntas frecuentes
¿Puede carbonatar? Sí, con piedra de carbonatación opcional y tapa con presión nominal. Confirme el volumen de CO2 requerido.
¿Qué servicios públicos se necesitan? Circuito de glicol a 28–30°F, bomba CIP y aire comprimido o CO2 para la transferencia.
¿Cómo elijo el tamaño? Coincida el volumen de trabajo con el tamaño del lote, deje un espacio de cabeza de 20–25 lTP3T.
Indíquenos el tamaño de su lote, tipo de cerveza, número de tanques de fermentación y espacio disponible. Podemos recomendar el volumen del tanque, área de enfriamiento y configuración para su cervecería.
Estructura de un tanque de fermentación de cerveza
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