Descrizione
Cosa copre effettivamente un sistema da 1000L
Un pacchetto di birrificio da 1000L normalmente significa una sala di cottura di quella dimensione abbinata a serbatoi di fermentazione adeguati al tuo lotto. In pratica, i clienti ordinano serbatoi da 1000L con uno spazio di testa di 20–25% per il krausen, che porta il volume operativo intorno a 800–850L. Se ti servono 2000L a settimana, due serbatoi più uno per la maturazione sono un inizio realistico — non un singolo serbatoio spinto il doppio.
Costruzione del serbatoio
Costruiamo standard in SUS304 e passiamo a SUS316L per birre acide, kombucha o qualsiasi cosa con alta esposizione al cloruro. L'angolo del cono è di 60° per ale, 70–90° per lager e carichi pesanti di trub. Le saldature interne sono levigate, passivate e lucidate a Ra ≤ 0,6 µm. L'esterno è finitura 2B mill o spazzolata #4, a seconda di quanto il serbatoio sia visibile nella tua taproom.
Le giacche di raffreddamento sono a piastra increspata sul cono e sul corpo, divise in zone separate così puoi raffreddare rapidamente senza congelare il cono. La pressione di progetto è tipicamente 0,2 MPa con una valvola di sicurezza e una valvola di sfiato separata. Il CO2 che spinge un serbatoio oltre la sua capacità è uno dei guasti più comuni che vediamo sul campo.
Connessioni e pulizia
Gli accessori standard includono un braccio di travaso, valvola di campionamento, porta per dry hop, sfera spray CIP, valvola di sfogo e due ingressi e uscite della giacca. Un layout tri-clamp da 1,5 o 2 pollici mantiene CIP, glicole e linee di birra intercambiabili con l'attrezzatura che possiedi già. Se pulisci da un singolo skid pompa, inviaci la portata della pompa — la copertura della sfera spray dipende da essa.
Specifiche
| Parametro | Standard |
|---|---|
| Capacità | 1000L lordo, 800–850L operativo |
| Materiale | SUS304 / SUS316L |
| Cono | 60° / 70° / 90° |
| Finitura interna | Ra ≤ 0,6 µm |
| Camicia | Piastra increspata, 2–3 zone |
| Pressione di esercizio | 0,2 MPa, valvola di sicurezza + valvola di vuoto |
| Isolamento | PU 80–100 mm |
| Ingresso glicole | Tri-clamp da 1,5 pollici |
FAQ
Ho bisogno di un fondo conico? Per la raccolta del lievito e l'amaro a secco, sì. Per la fermentazione in stile botte o aperta, un recipiente a fondo piatto è più economico e più facile da pulire.
Quanti serbatoi dovrei ordinare? Dividere il volume settimanale per la dimensione del lotto, quindi aggiungere un recipiente per la maturazione o una seconda birrificazione nello stesso giorno.
Può sostenere la pressione per la carbonatazione? Solo se il guscio e il cono sono certificati per questo. Indicateci il volume di CO2 desiderato e dimensioneremo lo spessore della piastra di conseguenza.
Dicci la dimensione del lotto, il tipo di birra, il numero di serbatoi di fermentazione e lo spazio disponibile. Possiamo consigliare il volume del serbatoio, l'area di raffreddamento e la configurazione per il tuo birrificio.
Struttura di un serbatoio di fermentazione della birra
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