Description
Fermenteur conique 1000L SS304 avec manteau à bossages
Nous fabriquons cette unité de 1000L pour les brasseries qui ont besoin d'un fermenteur à cuve unique fiable sans passer à un système complet sur skid. La cuve convient bien aux ales, lagers, stouts et à la plupart des bières claires où la levure est récoltée depuis le cône. Si vous produisez des boissons acides ou aigres, nous passons généralement les pièces en contact avec le liquide à 316L et ajustons la passivation.
Le corps et le cône sont en SS304, paroi de 3 mm, avec manteau à bossages sur le cône et le cylindre inférieur. Le motif à bossages assure une couverture uniforme du liquide de refroidissement et maintient le manteau fin, ce qui est important lorsque l'espace au sol est limité. Les soudures TIG sont meulées et décapées ; les surfaces internes sont polies miroir à Ra ≤0,8 µm. L'extérieur peut être poli miroir ou satiné, selon les exigences de nettoyage et d'esthétique.
Refroidissement : manteau conçu pour une pression de service de 0,2 MPa, testé à 0,3 MPa. Entrée/sortie glycol 1,5 pouces tri-clamp. Nous installons une soupape de sécurité 0,2 MPa, un manomètre et une vanne d'échantillonnage. Le cône est à 60° pour l'évacuation de la levure. Le CIP utilise une boule de pulvérisation rotative dans la trappe supérieure ; connexion via tri-clamp 1,5 pouces. Port de houblonnage à sec, bras de soutirage et pierre de carbonatation en option.
Capacité : 1000L nominal donne environ 800–900L de volume utile avec espace de tête pour le krausen. Pour les doubles brassins, confirmez la taille de la cuve et le planning de fermentation. Les petits brewpubs choisissent souvent deux cuves de 1000L plutôt qu'une de 2000L pour plus de flexibilité. Les brasseries commerciales peuvent préférer le 316L, une pression nominale plus élevée ou une documentation de type ASME.
Spécifications techniques
| Volume nominal | 1000L |
| Volume de travail | 800–900L |
| Matériau | SS304 (316L en option) |
| Épaisseur de la coque | 3 mm |
| Veste | Bossages, cône et cylindre inférieur |
| Pression de travail | 0,2 MPa |
| Pression d'essai | 0,3 MPa |
| Finition intérieure | Poli miroir, Ra ≤0,8 µm |
| Cône | 60° |
| Accessoires | Tri-clamp 1,5 pouces, CIP, échantillonnage, soutirage |
FAQ
Peut-il carbonater ? Oui, avec pierre de carbonatation optionnelle et dessus résistant à la pression. Confirmez le volume de CO2 requis.
Quelles sont les utilités nécessaires ? Boucle de glycol à 28–30°F, pompe CIP, et air comprimé ou CO2 pour le transfert.
Comment choisir la taille ? Adaptez le volume de travail à la taille du lot, laissez un espace de tête de 20–25 %.
Indiquez-nous la taille de votre lot, le type de bière, le nombre de cuves de fermentation et l'espace disponible. Nous pouvons recommander le volume de la cuve, la surface de refroidissement et la configuration pour votre brasserie.
Structure d'une cuve de fermentation de bière
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