Descrizione
Progettato per lotti consecutivi, non per birre da vetrina
La produzione continua di birra artigianale richiede più di un birrificio da 500 L rispetto a un sistema da taproom che produce due lotti a settimana. Il nostro skid è progettato per un ricambio ripetibile: geometria fissa di ammostamento e filtrazione, caldaia dimensionata per una bollitura di 60 minuti con evaporazione dell'8–10%, e copertura a giacca che abbassa la temperatura abbastanza rapidamente da non far attendere il lotto successivo.
Materiali e fabbricazione
Il contatto con il prodotto è in SUS304, con pareti da 3 mm e teste bombate. Offriamo 316L quando l'acqua supera circa 150 mg/L di cloruri, o quando il programma include fermentazioni acide e in botte con rischio di pitting. Le saldature longitudinali e circonferenziali sono TIG con supporto di argon, quindi decapate e passivate. Le superfici interne sono lucidate meccanicamente a Ra ≤0,8 µm; i tratti di tubazione dove il prodotto può ristagnare sono rifiniti a Ra ≤1,6 µm senza tratti morti oltre 1,5D.
Raffreddamento, pressione e pulizia
Le giacche a bolle coprono il cono e il cilindro inferiore, dimensionate per raffreddamenti di 25–30 minuti su un lotto da 500 L. I recipienti escono dal nostro stabilimento con prova idraulica a 4,5 bar e una pressione di esercizio di 3 bar; la valvola di sicurezza è tarata e contrassegnata a 3,5 bar in modo che la giacca non sia mai il punto debole. La pulizia CIP avviene tramite una sfera rotante nel boccaporto superiore, e posizioniamo il braccio di travaso, la valvola di campionamento, la porta per dry-hop e il manometro in modo che un solo operatore possa gestire il serbatoio senza salire.
| Parametro | Specifiche |
|---|---|
| Volume di lavoro | 500 L (400–450 L utilizzabili) |
| Contatto prodotto | SUS304, 316L opzionale |
| Spessore della parete | 3 mm |
| Finitura interna | Ra ≤0,8 µm |
| Pressione di esercizio | 3 bar (giacca 2 bar) |
| Cono | 60° con braccio di travaso |
| Connessioni | Tri-clamp / DIN, 1,5 pollici. |
Domande frequenti
Può gestire mosto e fermentazione in un unico skid? Sì, ma la maggior parte dei clienti li separa in modo che il bollitore sia libero mentre il fermentatore riposa. Vapore o elettrico? Sotto i 1000 L l'elettrico è solitamente più semplice; il vapore si ripaga una volta aggiunta una seconda birreria. Tempi di consegna? Da sei a otto settimane per le costruzioni standard, più a lungo con 316L e routing personalizzato della giacca.
Dicci la dimensione del lotto, il tipo di birra, il numero di serbatoi di fermentazione e lo spazio disponibile. Possiamo consigliare il volume del serbatoio, l'area di raffreddamento e la configurazione per il tuo birrificio.
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Anche se ci sono stati alcuni piccoli problemi, grazie all'aiuto di Polly, il risultato è eccellente e ha portato alla mia piccola distilleria diversi nuovi clienti.
Molto bene!! Ora, rileggendo i miei messaggi, mi rendo conto che per l'entusiasmo di avere l'installazione qui negli USA ho completamente dimenticato di fare a te e alla compagnia ACE un grande complimento per la qualità dell'intera installazione!! Tutto appare favoloso e il modo in cui avete imballato il container è stato straordinario!! Sono molto impressionato dalla vostra azienda e voglio ringraziare tutti coloro che hanno lavorato al mio ordine!!
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Oliver Brown
