Descrizione
Cosa risolve effettivamente un birrificio da 1BBL o 2BBL
La maggior parte delle richieste che gestiamo per piccoli birrifici proviene da una taproom che ha superato la produzione con metodi artigianali ma non può giustificare un impianto a vapore a tre recipienti con automazione. Un sistema da 1BBL o 2BBL colma questa lacuna. La nostra configurazione standard è un set di due o tre recipienti su un carrello comune: tino di ammostamento/filtraggio, caldaia/whirlpool e un serbatoio opzionale per acqua calda, disposti in modo che un solo birraio possa gestire un ciclo completo senza assistenza.
Materiali e fabbricazione
Le superfici a contatto con il prodotto sono in acciaio inox 304 come standard. Passiamo al 316L quando la caldaia è esposta ad acqua ad alto contenuto di cloruri o a cicli CIP aggressivi con sostanze caustiche/acide. Lo spessore della parete varia da 2 a 3 mm a seconda del diametro del recipiente, con una sommità bombata di 3 mm. Le saldature sono TIG con purga di argon sul lato a contatto con il liquido, poi levigate e decapate dove la superficie rimane visibile dopo l'installazione. La finitura interna è 2B mill o una lucidatura da 0,4 a 0,6 µm; gli esterni sono spazzolati. Ogni collegamento del percorso del mosto è tri-clamp, senza raccordi filettati.
La fonte di calore è più importante di quanto la maggior parte degli acquirenti si aspetti. Gli elementi elettrici a immersione sono adatti a siti senza caldaia; il vapore a bassa pressione da 0,5 a 1,5 bar funziona dove è già presente una caldaia; il fuoco diretto rimane l'opzione più semplice per caldaie a gas. Le giacche a dimple o a mezzo tubo sono testate idraulicamente a 1,5 volte la pressione di esercizio prima della spedizione.
Dove operano questi sistemi
- Brewpub e taproom che producono da 2 a 5 lotti a settimana
- Impianti pilota per lo sviluppo di ricette prima della produzione su scala
- Impianti di produzione in conto terzi per testare uscite stagionali
- Birrifici didattici e strutture ricettive con produzione interna
Specifiche tecniche
| Dimensione del lotto | 1BBL / 2BBL (volumi personalizzati disponibili) |
|---|---|
| Configurazione del recipiente | 2 recipienti o 3 recipienti su carrello condiviso |
| Materiale | SUS304 standard; SUS316L opzionale |
| Riscaldamento | Elettrico, a mantello di vapore o a fuoco diretto |
| Finitura superficiale | Lucidatura interna 2B mill o 0,4–0,6 µm |
| Connessioni | Tri-clamp, DIN/SMS su richiesta |
| Controlli | Manuale o PLC con controllo della temperatura e delle fasi |
Domande che riceviamo prima di fare un preventivo
Lo stesso skid può gestire sia batch da 1BBL che da 2BBL?
Sì, entro certi limiti. L'efficienza del lautering diminuisce quando il letto di grano diventa troppo basso, quindi una tino da 2BBL che esegue un batch da 1BBL necessita di una sparge più lenta. Dimensioniamo il falso fondo e concediamo di conseguenza.
Come viene gestita la pulizia?
Il CIP viene instradato attraverso la porta del whirlpool con una sfera rotante a spruzzo; specifichiamo la portata della pompa e la dimensione della sfera in modo che tutta l'interno sia coperto. La bollitura della caldaia viene eseguita separatamente con una carica caustica.
Quali dati di utilità ci servono da voi?
Spazio disponibile sul pavimento, altezza del soffitto, pressione dell'acqua, disponibilità di vapore o gas, posizione dello scarico e se il glicole sarà condiviso con i fermentatori.
Dicci la dimensione del lotto, il tipo di birra, il numero di serbatoi di fermentazione e lo spazio disponibile. Possiamo consigliare il volume del serbatoio, l'area di raffreddamento e la configurazione per il tuo birrificio.
Prodotti correlati
Linea di attrezzature per birrificio artigianale 10bbl SUS304 per brewpub
Questa linea di birrificio in acciaio inox 10bbl è progettata per brewpub e piccoli produttori artigianali che necessitano di fermentazione ripetibile, controllo preciso della temperatura e accesso pratico al CIP. Specifichiamo serbatoi SUS304, giacche di raffreddamento increspate, raccordi sanitari e un layout compatto. Condividi la dimensione del lotto, gli stili di birra e la pianta per poter confermare il volume del serbatoio, l'area di raffreddamento e le connessioni degli impianti.
Sistema di produzione commerciale per birra artigianale a due vasche 10BBL SUS304
Questo birrificio a due vasche da 10 BBL abbina un tino di ammostamento/filtraggio con una caldaia/whirlpool in SUS304. Copre dettagli pratici richiesti dai birrai: design del falso fondo, pressione della camicia a vapore, saldatura e passivazione, percorso CIP e ingombro. Usalo per confrontare la dimensione del lotto, la configurazione delle vasche, la domanda di utilità e lo spazio di espansione prima di richiedere un preventivo.
1000L 10 hl Caldaia di ammostamento e bollitore in acciaio inox a 2 recipienti riscaldati a vapore
Questo birrificio a due recipienti da 1000L combina una caldaia di ammostamento e un bollitore riscaldati a vapore in una piattaforma compatta in acciaio inox da 10 hl. È adatto a birrifici artigianali che necessitano di ammostamento ripetibile, bollitura del mosto e operazioni compatibili con CIP. Configura il fondo falso, la sparge, la giacca a vapore, le valvole e i controlli in base al tuo programma di produzione, alla fornitura di utility e alla pianta del locale.
Sistema di birrificio artigianale a quattro serbatoi riscaldati a vapore da 1000L
Un birrificio a quattro recipienti da 1000L riscaldato a vapore per birrifici artigianali che necessitano di una produzione di mosto ripetibile e di un percorso CIP chiaro. Il sistema utilizza superfici di contatto in SUS304, saldature TIG e un layout pratico dei recipienti per ammostamento, filtrazione, bollitura e whirlpool. Comunicateci la dimensione del lotto, gli stili di birra, le utenze e lo spazio a pavimento così da poter confermare la configurazione della camicia, della piattaforma e delle tubazioni.
Serbatoio di fermentazione per birra artigianale in acciaio inox da 1000L a 1500L per microbirrificio
Un serbatoio di fermentazione in acciaio inox da 1000L o 1500L per birrifici artigianali e microbirrifici. Costruiamo serbatoi con fondo conico dotati di giacche di raffreddamento, tubazioni CIP, raccordi a pressione e superfici di contatto opzionali in SUS316L. Questa pagina copre i dettagli di costruzione, le configurazioni pratiche, le specifiche e le domande di selezione per i birrai che confrontano il volume del serbatoio, l'area di raffreddamento e la disposizione del recipiente.
Sistema di birrificazione da 10000L con tino di ammostamento, filtro, whirlpool e bollitore
Una birreria da 10000 L con tino di ammostamento/filtraggio, caldaia di bollitura, whirlpool e serbatoio acqua calda, fabbricata in AISI 304 o 316L con riscaldamento a vapore, giacche di lavoro a 0,3 MPa e raccordi pronti per CIP. Dimensionata per birrifici che effettuano più turni al giorno e necessitano di chiarezza del mosto costante e tassi di riscaldamento prevedibili.
Serbatoio di fermentazione birra da 10000L SUS304 con recipiente a pressione, certificato CE
Un serbatoio di fermentazione da 10.000L in SUS304 costruito per birrifici da 100 hL: cima bombata, cono a 60°/70°, giacche di glicole a piastre dimple zonate, saldature sanitarie con Ra ≤ 0,8 µm, pressione di progetto 3 bar e certificazione CE/PED. Isolato e rivestito per installazione esterna o interna.
Anche se ci sono stati alcuni piccoli problemi, grazie all'aiuto di Polly, il risultato è eccellente e ha portato alla mia piccola distilleria diversi nuovi clienti.
Molto bene!! Ora, rileggendo i miei messaggi, mi rendo conto che per l'entusiasmo di avere l'installazione qui negli USA ho completamente dimenticato di fare a te e alla compagnia ACE un grande complimento per la qualità dell'intera installazione!! Tutto appare favoloso e il modo in cui avete imballato il container è stato straordinario!! Sono molto impressionato dalla vostra azienda e voglio ringraziare tutti coloro che hanno lavorato al mio ordine!!
Abbiamo utilizzato questo alambicco per alcune produzioni di whiskey, gin e altri distillati e siamo molto soddisfatti dei risultati finora. L'attrezzatura funziona bene e offre un buon controllo durante la distillazione. Il distillato risulta pulito e costante da lotto a lotto e abbiamo ottenuto il profilo aromatico desiderato. È stato anche facile da usare e mantenere. È stata un'ottima aggiunta alla nostra distilleria e lo consiglierei sicuramente ad altri distillatori artigianali in cerca di attrezzature affidabili.”
Polly è il migliore! Lo raccomando vivamente insieme ai prodotti che producono! Sono molto soddisfatto. Comunica molto bene e la qualità della lavorazione è eccellente! La spedizione è stata eccezionale. Grazie Polly e team
Ci sono voluti 60 giorni dall'ordine alla consegna, e sembra un'opera d'arte. Grazie a Polly per il suo aiuto.
È stato un lavoro piuttosto grande assemblare il distillatore, quindi ho chiesto a un amico di aiutarmi, e sono riuscito a completarlo in sole otto ore. Ne sono davvero soddisfatto – sembra fantastico. Ryan Murphy
Siamo molto felici del nostro nuovo sistema di distillazione in rame di ACE Distillery Equipment. L'attrezzatura è di ottima qualità, ben realizzata e finemente rifinita.
L'intero processo dalla produzione, spedizione, installazione fino alla messa in servizio è stato senza intoppi. Il team ACE è stato professionale, reattivo e molto competente. Ci hanno aiutato a completare con successo l'installazione e hanno fornito un ottimo supporto tecnico.
Ancora oggi appare straordinario nel nostro distillatore e fa esattamente ciò che promette. Raccomandiamo vivamente ACE a chiunque cerchi attrezzature per la distillazione affidabili e di alta qualità.
Grazie al team ACE per l'ottimo lavoro!”
Voglio esprimere la mia completa soddisfazione per Ace. Il servizio è stato eccezionale: rapido, professionale e cordiale. Polly ha fornito un supporto eccellente durante tutto il processo. Il prodotto consegnato, un alambicco da 100 galloni in rame, soddisfa perfettamente le mie aspettative e si distingue per la sua eccellente qualità. Mi sento ben assistito e vi raccomanderò senza esitazioni.
Grazie per l'ottimo servizio.
Cordiali saluti,
Oliver Brown
