説明
卸売へのステップアップのために設計された
1000Lのユニタンクは、ほとんどのブルーパブが卸売に進出する地点です。一回のバッチで約30シクテル、または8〜9バレルを満たし、毎日醸造しなくても6本のタップラインを維持できます。これらは発酵とコンディショニングを組み合わせた容器として製造されており、一次発酵、ジアセチル休止、ドライホッピング、炭酸化が同じタンク内で行われます。.
製造と材料
本体とコーンは3mmのSUS304からロール成形され、ビールがサワーの場合や高塩素含有の苛性洗浄が行われる場合はSUS316Lが指定されます。内部の溶接部は研磨、ピクルス処理、パッシベーションされ、その後0.6 µm Ra以下に研磨されます。外部表面は標準でブラッシング仕上げですが、タップルームに設置されるタンクにはミラーポリッシュも可能です。.
ディンプルジャケットはコーンと下部本体を覆い、グリコールが4°Cのクラッシュクールを実用的な時間内に保持できるサイズです。容器は2バールの作動圧力に耐え、対応するリリーフバルブが装備されています。発酵が停滞している場合にPRVを過大に設定して回避しないでください。トップマウントのCIPスプレーボール、ラックアーム、ドライホップポート、サンプルバルブ、1.5インチトライクランプ接続が標準装備です。.
仕様
| 作動容量 | 1000L |
| 総容量 | 1250L |
| 材質 | SUS304またはSUS316L |
| 内面仕上げ | <0.6 µm Ra |
| 作業圧力 | 2バール。 |
| 冷却 | ディンプルジャケット、コーンとボディ |
| コーン | 60° |
| 断熱材 | 80mmポリウレタン |
| マンウェイ | トップ、400mm |
注文前によくある質問
グリコールあり?なし? ラガーを醸造する人には必須です。安定した周囲温度のエール専用セラーではコーンジャケットを省略できる場合もありますが、クラッシュクールを諦めることになります。.
タンクはいくつですか? レシピではなく発酵日数を数えてください。1週間に1バッチの14日間のエールサイクルでは最低2タンクが必要で、さらに1タンクはコンディショニング用に保持されます。.
炭酸化できますか? はい、カーボネーションストーンとPRVを使用していますが、ヘッドスペースが重要です。作業容量は合計80%以下に保ってください。.
バッチサイズ、ビールの種類、発酵タンクの数、利用可能なスペースを教えてください。醸造所に適したタンク容量、冷却面積、構成をお勧めします。.
ビール発酵タンクの構造
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Liam Anderson
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