説明
ほとんどの醸造者は、バッチが高温で進行した後に当社に連絡します。通常の対策は、二重壁の冷却ジャケット付きの1000Lまたは2000Lの円錐発酵槽です：これは、酵母が部屋の温度よりも速く熱を放出する最も活発な段階でも、タンクを目標温度の1〜2度以内に保ちます。.
内側のシェルは標準で3mmのSUS304です。麦汁に大量のホップが使用されている場合、ビールが酸性の場合、または洗浄薬品が強力な場合は316Lに切り替えます。ジャケットはシェルにディンプルプレスまたはチャネル溶接され、その後80〜100mmのポリウレタンで包まれ、外装が取り付けられます。円錐角度は通常60°で、酵母が凝集性の場合やドライホップの負荷が重い場合は70°です。内部の溶接部はフラッシュに研磨され、ピクルス処理およびパッシベーションが施されます。ビールが数週間酵母の上に置かれる場合は、0.4〜0.8μmまで研磨します。.
付属品はタンクの実際の使用感を決定します。標準仕様には上部マンウェイ、CIPスプレーボール、ドライホッピングポート、ラックアーム、サンプルバルブ、および圧力／真空リリーフバルブが装備されています。作動圧力は通常1.5バールで、設計圧力は3バールです。リリーフ設定はシェルの厚さと溶接マップに合わせる必要があるため、現場に任せず工場で設定およびタグ付けします。.
| パラメーター | 仕様 |
|---|---|
| 公称容量 | 1000L／2000L（その他のサイズは要望に応じて） |
| 内殻 | SUS304またはSUS316L、3mm |
| 外装被覆 | SUS304、2mm |
| 断熱材 | 80〜100mmポリウレタン |
| 冷却ジャケット | ディンプルまたはチャネルタイプ、2〜3ゾーン |
| コーン | 60°標準、70°はオプションです。 |
| 作業圧力／設計圧力 | 1.5 bar ／ 3 bar |
| 内面仕上げ | Ra ≤0.8μm、ピクルス処理およびパッシベーション済み |
| 接続部 | DIN、トライクランプ、またはご指定のねじ込み式 |
セラーがすでに冷えている場合、ジャケット付きタンクは必要ですか？ 周囲温度が数度以上変動する場合は必要です。グリコールジャケットは室温を待つのではなく、必要に応じて温度管理が可能です。.
冷却ゾーンはいくつ必要ですか？ 1ゾーンは1000Lに適しています。2000Lの場合は通常2つに分け、コーン部と下部本体をクラッシュクーリング時に独立して冷却できます。.
タンク内で炭酸化は可能ですか？ はい、作動圧力1.5バールで、適切なサイズのリリーフバルブを使用すれば可能です。より高い炭酸化にはより高圧対応のシェルが必要です。.
CIPはどうですか？ 回転スプレーボールと専用のCIPポートおよび排水口が実用的な最低限です。ポンプとタンクを備えた対応するCIPカートもご提供可能です。.
小規模なブルーパブでは、1000Lタンクを単一のグリコールループと共有チラーで運用することが多いです。2000Lユニットを持つ商業プラントでは、ジャケットをゾーン分けし、タンクごとに流量を計測します。これにより、見積もりのバルブおよび配管レイアウトが変わります。バッチサイズ、ビールの種類、発酵タンクの数、利用可能なスペースをお知らせください。醸造所に適したタンク容量、冷却面積、構成をご提案いたします。.
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