説明
このタンクの実際の用途
ほとんどの醸造者は、ポンプと重力でビールを移動させるシーズンの後に私たちに連絡します。酸素の取り込みは、パッケージから3週間後に平坦なホップの香りとして現れ、本当の解決策は発酵から充填まで圧力を保持する容器です。これがこの1000Lユニットの役割です：発酵、タンク内炭酸化、コールドクラッシュ、そしてポンプの代わりにCO2でビールを押し出します。.
材料と製造
シェルとドームエンドは3mmのSUS304です。製品がサワービール、コンブチャ、または塩化物に意味のある曝露がある場合は316Lに切り替えます。溶接は製品側にアルゴンバックアップを用いたTIGで行い、その後ピクルス処理、パッシベーション、研磨を施します。内部研磨はRa ≤0.4 µm、外部は2Bまたはブラッシュ仕上げで、ステンレスのラップの下に80mmのポリウレタン断熱材を使用しています。.
コーンは標準で60°ですが、高フロック化酵母や重いドライホッピングを行う醸造所向けに70°および75°も用意しています。ディンプルプレートのグリコールジャケットがコーンとシリンダーを覆い、セラーがタンク間のより厳密な制御を必要とする場合は2つまたは3つのゾーンに分割されます。.
圧力、CIP、接続
作業圧力は0.2MPa（2バール）、水圧試験は0.3MPaで行います。各タンクにはスプリング式安全弁、圧力計、スパンディングポートが装備されており、炭酸化はブライトタンクではなく発酵槽内で行われます。洗浄は1.5～2バール対応の回転スプレーボールで行い、DIN 11851またはトライクランプ継手を通じて給水されます。通常は2つのラックポートと別のサンプルバルブを残しており、転送中に接続を切断する必要がありません。.
| 容量 | 1000L（20～25%ヘッドスペース） |
|---|---|
| 材質 | SUS304、316Lオプション |
| 内面仕上げ | Ra ≤0.4 µm |
| コーン | 60° ／ 70° ／ 75° |
| 作業圧力 | 0.2 MPa |
| 冷却 | ディンプルプレートグリコールジャケット、2～3ゾーン |
| 断熱材 | 80mm PU、ステンレス被覆 |
| 接続部 | DIN 11851 ／ トライクランプ |
よくある質問
なぜ発酵槽に冷却が必要なのか？ 活発な発酵は熱を発生させます。グリコール制御がなければ、エールは設定温度を5〜8℃上回り、数週間追いかけることになるフューゼルアルコールやジアセチルを発生させます。.
このタンクで炭酸ガスを注入できますか？ はい。作動圧力2バールで、典型的なエールの炭酸レベルに達し、カウンタープレッシャー下での移送が可能です。.
304または316Lですか？ 304は標準的なビールに適しています。ケトルサワー、高酸性のフルーツビール、または強力なCIP化学薬品には316Lを選択してください。.
ヘッドスペースはどのくらいですか？ 20〜25％を見込んでください。1000Lバッチのクラウゼンは特に小麦やヘイジーストレインでスペースが必要です。.
バッチサイズ、ビールの種類、発酵タンクの数、利用可能なスペースを教えてください。醸造所に適したタンク容量、冷却面積、構成をお勧めします。.
ビール発酵タンクの構造
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