説明
3000Lアルンビックが実際に行うこと
3000Lの銅製アルンビックはバッチ蒸留の主力機です。果実ブランデー工房、ウイスキー生産者、ブドウやポマースから低アルコール蒸留酒や完成したスピリッツを必要とするワイナリー向けに製造しています。このサイズでは、カラムの構成や蒸気供給に応じて通常1日に2~4回の蒸留を行います。.
銅の接触はポット、スワンネック、蒸気経路で最も重要です。ポットと硫黄結合に役立つ銅製カラムには3~6mmの銅板を使用しています。コンデンサーシェル、CIPライン、支持フレームにはステンレスが適しています。.
| 仕様 | 典型的な3000Lの構造 |
|---|---|
| ポット容量 | 3000L作業容量、3600L総容量 |
| 材質 | 銅製ポット/カラム、SS304/316Lフレームおよびコンデンサーシェル |
| 加熱 | スチームジャケット、電気浸漬、または直火加熱 |
| カラム | 4~12バブルプレート、オプションでパックドセクション |
| コンデンサー | シェル&チューブまたはコイル、蒸気負荷に合わせたサイズ |
| オプション | ジンバスケット、攪拌機、CIP、サイトグラス、PLC/HMI |
| ユーティリティ | 380–460 V、50/60 Hz;蒸気0.4–0.6 MPa |
| リードタイム | 図面承認後45–75日 |
ジンバスケット、攪拌機、コンデンサーの選択は、容量だけでなく運転に大きく影響します。メッキされたカラムはより清潔なスピリッツを提供し、シンプルなポットスチルはより多くの果実の特徴を保持します。粘性の高い果実マッシュを運転する場合は、低速攪拌機と広い排水口を追加します。大量のニュートラル運転には、より大きなコンデンサーと充填部が必要です。.
加熱方法の選択は、ユーティリティと床のレイアウトに影響します。電気3000Lシステムは本格的なトランスと安定した電圧が必要です;蒸気ジャケットは加熱が速く、制御が穏やかですが、ボイラーが必要です。直火も可能ですが、多くの都市のレストランでは許可されていません。.
洗浄液、目標ABV、バッチ時間、利用可能な蒸気または電力、天井高、出荷港をお知らせください。それにより、適切なカラム、ジンバスケット、攪拌機、コンデンサーを見積もることができ、推測を避けられます。.
蒸留器の構造






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