説明

5 BBLスチームブルーハウスが実際に解決する課題

600 Lの二槽システムは、三槽ラインに資本を拘束せずに安定した5 BBLの回転を望む醸造所に適しています。マッシュとロウターは一つの槽で、ケトルとホイールプールはもう一つの槽で、ホットリカータンクは上部に配置されています。スチームジャケットは麦汁を直接火に触れさせず、焦げ付きを防ぎながらステップマッシュを可能にします。これはシングルインフュージョンのペールエールを超えた段階で重要です。.

製造と表面状態

接液部は標準でSUS304を使用し、洗浄水中の塩素イオン曝露が実際にリスクとなる場合は316Lも選択可能です。内部の溶接部は研磨、酸洗、パッシベーション処理を施しています。ジャケットとCIPラインは両面から溶接し、浸透探傷検査を行います。スチームジャケットのピンホールは断熱材の裏側で漏れとなって後から発見されるためです。ガスケットは食品グレードのシリコーンまたはEPDMで、配管を切断せずに迅速に交換可能です。断熱材は80 mmのロックウールで304クラッドの下にあり、煮沸中でも外殻が触れる温度に保たれます。.

技術データ

バッチサイズ 600 L / 5 BBL(ホットリカーおよび発酵槽容量は要望に応じて調整可能)
容器 マッシュ・ロウタートン(偽底付き)、ケトル・ホイールプール、HLT
加熱 飽和蒸気、0.2~0.4 MPaのジャケット圧力、PRV装備
材質 接液面はSUS304、316Lはオプション、外装仕上げは#4
抽出 グリストとクラッシュに応じた75–80%
接続部 トライクランプ、CIPスプレーボール、RTDポート、凝縮水リターン

注文前に買い手が抱く質問

蒸気式か電気式か? 建物に既にボイラーや蒸気がある場合。蒸気源がない独立型ユニットは、通常、電気ジャケットとより小さい設置面積の方が適しています。.

8 BBLのバッチを運転できますか? いいえ。ヘッドスペースは600Lで10%の沸騰蒸発量に合わせて設計されています。バッチを伸ばすとスタックへの吹きこぼれが発生します。.

清掃はどのように行われますか? ケトルとロウター内のCIPスプレーボールはポンプスキッドへのリターンラインと接続されています。ポンプが小さすぎるとケトル壁に麦汁の石が残るため、試運転前に流量を確認してください。.

プラントの床の高さ、蒸気供給圧力、利用可能な冷却水、穀物処理方法が最終レイアウトを決定します。バッチ目標とともにこれらの情報を送っていただければ、容器のサイズとジャケット面積を確認します。.

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