説明
この7BBL円錐形発酵タンクは、床面積と温度安定性の両方が重要な小規模生産向けに設計されています。ディンプルジャケットは装飾的な機能ではなく、別の外部シェルを追加せずに冷却表面積を増やすため、同容量のコイル冷却ユニットよりもタンクの設置面積を抑えます。.
本体と円錐部は標準で304ステンレス鋼製です。高酸性のサワービールや強力なCIP化学薬品を扱うブルワリーには、製品接触部の円錐部に316Lを選択可能です。内部の溶接部はフラッシュ研磨およびパッシベーション処理済みで、外部は洗浄方法に応じてブラッシュ仕上げまたはミラーポリッシュ仕上げです。円錐角度は60度で酵母の沈降に適し、底部には2インチの排出口と酵母層上部にラックアームが配置されています。.
グリコールは28〜30°Fでディンプルジャケットを流れます。ジャケットは円錐部と下部シリンダーを覆い、活発な発酵時に最も熱負荷がかかる部分を冷却します。1.5インチのトライクランプ式入口と出口により冷却ループがシンプルです。作動圧力は15psiで、上部マンウェイには30psiの圧力逃がし弁が装備されています。この組み合わせにより、密閉移送や炭酸化時に壁厚を過剰に指定することなくタンクを保護します。.
CIPはマンウェイ内の回転スプレーボールで行います。酵母を収穫する場合は、下部円錐ジャケットと別の酵母排出口を指定してください。週に3〜5回の醸造を行うブルワリーでは、7BBLタンク1基と7BBLブライトタンク1基を組み合わせることが多く、大規模な施設ではパイロットや樽熟成用容器として使用されることもあります。.
中古タンクはジャケットの状態、溶接品質、バルブ構成が大きく異なります。出荷前に検査と耐圧試験を行い、既存のグリコールループに合わせてポートの再フランジ加工も可能です。バッチサイズ、ビールの種類、発酵タンクの台数、利用可能なスペースをお知らせください。ブルワリーに最適なタンク容量、冷却面積、構成をご提案いたします。.
ビール発酵タンクの構造
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