우리는 상업용 양조장을 위한 1500L 및 2000L 스테인리스 스틸 발효 탱크를 제조합니다。 이 턴키 발효기는 용기, 딤플 냉각 재킷, CIP 스프레이 볼, 압력 완화 밸브, 래킹 암 및 샘플 밸브를 포함합니다。 헤드스페이스와 맥주 스타일에 따라 1200에서 2000리터까지의 배치 용량에 적합합니다。.

재료 선택은 공정을 따릅니다。 대부분의 에일과 라거는 2B 내부 마감 처리된 SUS304를 사용합니다。 사워 비어나 고염소 세척에는 316L을 권장합니다。 용접부는 TIG 처리되고 패시베이션되어 크레비스 부식을 방지합니다。 내부 연마는 Ra ≤ 0.8 µm까지 가능합니다。 제품 접촉용 씰은 FDA 승인 EPDM 또는 실리콘입니다。 원뿔형 바닥(표준 60°, 홉 함량이 높은 맥주용 90°)은 효모 수확을 돕고 트럽 이송을 줄입니다。 냉각 재킷은 딤플 스타일로 1.5–2바 작업 압력을 견디며 3바까지 테스트되었습니다。 안전 밸브는 2.5바에 설정되어 있으며 탱크 설계 압력은 3바입니다。.

온도 제어는 필수입니다—발효 과정에서 열이 발생하며, 특정 균주 한계를 초과하면 불쾌한 맛이 생성됩니다。 글리콜 재킷과 컨트롤러는 탱크 온도를 ±0.5°C 이내로 유지합니다。 CIP를 위해 회전식 스프레이 볼과 1.5인치 트라이클램프 연결부를 사용하여 맨웨이를 열지 않고도 가성소다와 살균제를 순환시킬 수 있습니다。 맥주 라인은 래킹 암에, 냉각수는 재킷 포트에, CIP는 전용 포트에 연결합니다。.

우리는 두 가지 일반적인 실수를 봅니다: 냉각 용량과 맞지 않게 탱크를 과대 설계하는 것과 공정에 더 적합한 평평한 바닥 탱크 대신 원뿔형 바닥을 선택하는 것입니다。 소규모 크래프트 양조장은 종종 1500L 탱크와 공유 글리콜 칠러로 시작하며, 상업용 양조장은 여러 탱크에 맞는 칠러와 매니폴드가 필요합니다。 사양:

자주 묻는 질문
어떤 맥주 스타일이 이 탱크에 적합합니까? 에일, 라거, 스타우트 및 대부분 20°P까지의 스타일에 적합합니다。 고중량 맥주에는 더 많은 헤드스페이스를 사용하거나 2000L 탱크를 1500L로 감량하여 사용하십시오。.
왜 SUS304와 316L 중에서 선택합니까? SUS304는 일반적인 양조장 세척에 적합합니다。 316L은 염화물에 강하며 사워 비어나 강력한 위생 처리를 위해 선호됩니다。.
냉각 시스템은 어떻게 연결합니까？ 재킷에는 1인치 NPT 또는 트라이-클램프 포트가 있습니다。배선도 제공하며 탱크 용량에 맞는 글리콜 칠러 사용을 권장합니다。.

배치 크기, 맥주 유형, 발효 탱크 수 및 사용 가능한 공간을 알려주세요。양조장에 적합한 탱크 용량, 냉각 면적 및 구성을 추천해 드립니다。.