Descrição
Este pacote de microcervejaria de cobre vermelho de 1000 L (7 bbl) é projetado para brewpubs de hotéis e pequenas plantas artesanais que necessitam de um brewhouse visível e produção repetível. Configuramos em torno do tamanho do lote, aquecimento a vapor ou elétrico, espaço no piso e layout da adega. O revestimento de cobre é uma camada de acabamento sobre um vaso de aço inoxidável; não é a superfície em contato com o líquido.
Fabricação e materiais em contato com o líquido
As partes em contato com o produto são SUS304 como padrão; mudamos para 316L quando a exposição a cloretos, química de limpeza ou especificação do cliente exigir. As conchas da caldeira e whirlpool são soldadas TIG, com soldas internas moídas e polidas. Decapagem e passivação estão disponíveis para superfícies de processo. O revestimento de cobre vermelho é laminado e emendado sobre o corpo de aço inoxidável; o movimento térmico e o acesso aos acessórios são importantes durante o layout. Juntas, vidros de inspeção e assentos de válvulas são selecionados para vapor, mosto quente e CIP cáustico. Testamos a pressão das jaquetas e vasos antes do envio e ajustamos as válvulas de segurança para a pressão de trabalho acordada.
Integração do brewhouse e da adega
Um lote de 7 bbl é adequado para um brewpub com espaço limitado na adega ou uma sala de produção que envia cerveja para unitanks de 7 bbl. Mostura/lauter, caldeira/whirlpool, água quente, trocador de placas, bombas e tubulação são organizados para transferência por gravidade ou bombeada. Se o pacote incluir fermentadores, a área de resfriamento da jaqueta e o fluxo de glicol devem corresponder à carga térmica da fermentação, não apenas ao volume do tanque. As rotas de CIP precisam de velocidade suficiente através das bolas de spray e drenos; pernas mortas causam problemas de limpeza posteriormente. Para instalações em hotéis, caminhos de acesso e altura do teto frequentemente decidem se os vasos são enviados como unidades completas ou em seções.
| Parâmetro | Configuração típica |
|---|---|
| Tamanho do lote | 1000 L / 7 bbl |
| Material molhado | SUS304, SUS316L opcional |
| Acabamento exterior | Revestimento de cobre vermelho sobre aço inoxidável |
| Aquecimento | Vapor, elétrico ou fogo direto conforme o layout |
| Acabamento interno | Passivado e decapado; polido onde especificado |
| Limpeza | CIP com bola de spray e roteamento de drenagem |
| Pressão de trabalho | Definido pelo design do vaso e jaqueta; válvula de segurança combinada |
Perguntas de compra que ouvimos
Como dimensionar a cervejaria? Comece com a cerveja vendável por semana, não pelo volume da caldeira. O tamanho da cervejaria, a contagem de fermentadores e o cronograma de embalagem precisam funcionar juntos.
Por que controlar a temperatura da fermentação? O desempenho da levedura e a repetibilidade do sabor dependem disso. Um tanque de 7 bbl pode gerar calor significativo no pico da fermentação, então a área da jaqueta e a temperatura do glicol são importantes.
Preciso de fermentadores cônicos? Fundos cônicos ajudam na colheita e descarte da levedura, mas tanques de cerveja clara e vasos de serviço podem ser mais adequados para um layout de hotel.
Como o CIP é conectado? Planeje o fornecimento, retorno e drenagem do CIP com trajetos curtos e sem pontos mortos. O arranjo das válvulas deve permitir isolar cada vaso sem contaminação cruzada.
Informe o tamanho do lote, tipo de cerveja, número de tanques de fermentação e espaço disponível. Podemos recomendar o volume do tanque, área de resfriamento e configuração para sua cervejaria.
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Embora tenha havido alguns pequenos problemas, graças à ajuda da Polly, ficou excelente e trouxe muitos novos clientes para a minha pequena destilaria.
Muito bom!! Agora vejo na minha mensagem para você que, na minha empolgação por ter a instalação aqui nos EUA, esqueci completamente de dar a você e à empresa ACE um grande elogio pela qualidade de toda a instalação!! Tudo parece fabuloso e a forma como você embalou no contêiner foi extraordinária!! Estou muito impressionado com sua empresa e quero agradecer muito a todos que trabalharam no meu pedido!!
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