Descrição
Construído para o trabalho diário em cervejarias
Nossos tanques de fermentação de 1000L e 1500L são vasos com fundo cônico para fermentação primária, condicionamento e choque térmico em microcervejarias e brewpubs. Configuramos eles conforme o tamanho do lote, estilo da cerveja e espaço disponível no chão, em vez de forçar um padrão único. Um tanque de 1000L é adequado para lotes piloto e produção para taproom; 1500L oferece mais espaço para turnos repetidos sem a necessidade de outro vaso.
Normalmente usamos SUS304 para a carcaça e as extremidades côncavas, com SUS316L disponível para áreas de contato com o produto quando a exposição a cloretos ou períodos de retenção mais longos exigem. As soldas são lixadas e passivadas nas superfícies de contato com o produto. O acabamento interno depende da função: um polimento sanitário para fermentação, um acabamento mais liso para manuseio de levedura. Juntas, vedações de escotilhas e especificações de válvulas são tão importantes quanto a qualidade do aço.
Controle de resfriamento e pressão
Jaquetas de resfriamento com relevos no cone e corpo controlam o calor da fermentação. Dimensionamos a área da jaqueta conforme a temperatura do seu glicol e o cronograma de choque térmico. O tanque é classificado para pressão de uso normal na fermentação e equipado com válvula de segurança, manômetro e caminho de alívio ajustável. Não trate a válvula de segurança como substituto para configurações corretas do regulador.
CIP, conexões e layout
O CIP é realizado por uma esfera de spray no domo superior, com caminhos de drenagem e retorno organizados conforme a localização da sua bomba e tanque. Posicionamos o braço de transferência, válvula de amostragem, porta para dry-hop e pedra de carbonatação conforme o modo de trabalho da sua equipe de adega. Cervejarias front-of-house frequentemente precisam de um espaço compacto; cervejarias de produção necessitam de espaço para serviço e planejamento das tubulações antes do envio.
Especificações típicas
| Item | Faixa |
|---|---|
| Volume nominal | 1000L / 1500L |
| Material | Contato SUS304 ou SUS316L |
| Fundo | Cônico, 60° ou 70° |
| Refrigeração | Jaqueta dimple, cone e corpo |
| Topo | Cabeça de prato com homem de acesso |
| Conexões | CIP, rack, amostra, pressão |
FAQ prático
Qual volume devo escolher? Combine a capacidade de trabalho com o tamanho do lote e deixe espaço livre para o krausen. Preciso de um fundo cônico? Ajuda na colheita de levedura e dry hopping; alguns tanques de condicionamento podem usar um design mais plano. Posso adicionar carbonatação e CIP depois? Planeje as portas e a área da jaqueta agora; retrofit custa mais após o envio.
Informe o tamanho do lote, tipo de cerveja, número de tanques de fermentação e espaço disponível. Podemos recomendar o volume do tanque, área de resfriamento e configuração para sua cervejaria.
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Embora tenha havido alguns pequenos problemas, graças à ajuda da Polly, ficou excelente e trouxe muitos novos clientes para a minha pequena destilaria.
Muito bom!! Agora vejo na minha mensagem para você que, na minha empolgação por ter a instalação aqui nos EUA, esqueci completamente de dar a você e à empresa ACE um grande elogio pela qualidade de toda a instalação!! Tudo parece fabuloso e a forma como você embalou no contêiner foi extraordinária!! Estou muito impressionado com sua empresa e quero agradecer muito a todos que trabalharam no meu pedido!!
Estamos usando este alambique para alguns lotes agora, produzindo uísque, gim e alguns outros destilados, e estamos muito satisfeitos com os resultados até agora. O equipamento funciona bem e oferece bom controle durante a destilação. O destilado sai limpo e consistente de lote para lote e conseguimos o perfil de sabor que estávamos buscando. Também tem sido fácil de operar e manter. Foi uma ótima adição à nossa destilaria e definitivamente recomendaria para outros destiladores artesanais que buscam equipamento confiável.”
Polly é o cara! Recomendo muito ele e os produtos que eles produzem! Estou muito satisfeito. Ela se comunica muito bem e a qualidade do trabalho é excelente! O envio foi excepcional. Obrigado Polly e equipe
Demorou 60 dias desde o pedido até a entrega, e parece uma obra de arte. Obrigado à Polly pela ajuda.
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Oliver Brown
