Descrição
O que um pacote turnkey de 7 BBL inclui
Uma casa de brassagem de 500 L é adequada para pubs e taprooms que planejam duas a quatro brassagens por semana sem construir uma adega que ultrapasse o contrato de arrendamento. A nossa é enviada como um pacote funcional: tina de mosturação/filtração, caldeirão, redemoinho, tanque de água quente, trocador de placas, bomba de transferência, tubulação rígida e o gabinete de controle. O layout dos vasos segue o seu plano de piso — solicitamos dimensões e posições dos drenos antes de cortar o aço, pois uma tina de filtração posicionada 400 mm muito próxima da parede torna-se um exercício permanente de escalada.
Decisões sobre material e fabricação
As carcaças são SUS304 como padrão; as superfícies em contato com o mosto podem ser 316L quando a sua água tem alto teor de cloreto ou você produz mostos salgados e frutados. Os fundos dos caldeirões têm 4 mm para suportar aquecimento direto, as carcaças 3 mm. As soldas internas são TIG, niveladas, decapadas e passivadas, sem juntas sobrepostas onde o bagaço pode se esconder. As juntas são EPDM por padrão, silicone onde a limpeza CIP cáustica é feita em alta temperatura. Acabamento externo escovado; faixa do caldeirão polida se a casa de brassagem estiver à vista dos clientes.
As opções de caldeirão são vapor (4–6 bar, jaqueta) ou fogo direto. O vapor proporciona uma coloração mais suave em lagers claras; o fogo direto custa menos para instalar onde não há caldeira. O redemoinho usa uma entrada tangencial — mantenha a profundidade do resto acima da saída ou você puxa o cone para dentro do trocador.
Especificações
| Parâmetro | Especificação |
|---|---|
| Volume do lote | 500 L / 7 BBL |
| Tina de mosturação/filtração | Fundo falso de arame em cunha de 750 L |
| Caldeirão | 650 L, jaqueta de vapor ou caixa de fogo |
| Tanque de água quente | 1000 L, serpentina de vapor ou 18 kW elétrico |
| Trocador de calor | Dois estágios, 30 m² |
| Controle | PLC com etapas de receita ou painel manual |
Perguntas comuns dos compradores
A sala de brassagem pode alimentar os fermentadores posteriormente? Sim — dimensionamos o refrigerador e a bomba com folga de 20% para que unidades adicionais de 7 BBL não deixem o knockout sem alimentação.
E quanto ao CIP? A chaleira e o tun recebem bolas de spray alimentadas por um skid portátil; o whirlpool necessita de uma cabeça rotativa, não estática.
Vapor ou elétrico? Acima de aproximadamente 10 brassagens por semana, vapor. Abaixo disso, elementos elétricos são mais baratos de operar e mais fáceis de licenciar.
Envie-nos o tamanho do lote, estilos de cerveja, contagem planejada de fermentadores e a área disponível em sua sala. Retornaremos com o dimensionamento dos vasos, escolha de aquecimento e um layout de tubulação adequado.
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Embora tenha havido alguns pequenos problemas, graças à ajuda da Polly, ficou excelente e trouxe muitos novos clientes para a minha pequena destilaria.
Muito bom!! Agora vejo na minha mensagem para você que, na minha empolgação por ter a instalação aqui nos EUA, esqueci completamente de dar a você e à empresa ACE um grande elogio pela qualidade de toda a instalação!! Tudo parece fabuloso e a forma como você embalou no contêiner foi extraordinária!! Estou muito impressionado com sua empresa e quero agradecer muito a todos que trabalharam no meu pedido!!
Estamos usando este alambique para alguns lotes agora, produzindo uísque, gim e alguns outros destilados, e estamos muito satisfeitos com os resultados até agora. O equipamento funciona bem e oferece bom controle durante a destilação. O destilado sai limpo e consistente de lote para lote e conseguimos o perfil de sabor que estávamos buscando. Também tem sido fácil de operar e manter. Foi uma ótima adição à nossa destilaria e definitivamente recomendaria para outros destiladores artesanais que buscam equipamento confiável.”
Polly é o cara! Recomendo muito ele e os produtos que eles produzem! Estou muito satisfeito. Ela se comunica muito bem e a qualidade do trabalho é excelente! O envio foi excepcional. Obrigado Polly e equipe
Demorou 60 dias desde o pedido até a entrega, e parece uma obra de arte. Obrigado à Polly pela ajuda.
Foi um trabalho bastante grande montar o destilador, então pedi ajuda a um amigo e consegui terminar em apenas oito horas. Estou realmente satisfeito com ele – parece brilhante. Ryan Murphy
Estamos muito felizes com nosso novo sistema de destilação de cobre da ACE Distillery Equipment. O equipamento é de alta qualidade, bem elaborado e com acabamento impecável.
Todo o processo, desde a fabricação, envio, instalação até a comissionamento, foi perfeito. A equipe da ACE foi profissional, responsiva e muito conhecedora. Eles nos ajudaram a concluir a instalação com sucesso e forneceram excelente suporte técnico.
Ainda parece incrível em nossa destilaria e faz exatamente o que promete. Recomendamos fortemente a ACE para quem procura equipamentos de destilação confiáveis e de alta qualidade.
Obrigado, equipe ACE, pelo excelente trabalho!”
Quero expressar minha total satisfação com a Ace. O serviço foi excepcional: rápido, profissional e amigável. Polly forneceu um suporte excelente durante todo o processo. O equipamento entregue, um alambique de cobre de 100 galões, atende perfeitamente às minhas expectativas e se destaca pela excelente qualidade. Sinto-me bem atendido e recomendarei vocês sem hesitação.
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Atenciosamente,
Oliver Brown
