Descrição
Pacote de casa de brassagem e fermentação de 700 L
Este sistema comercial de 700 L é adequado para brewpubs, cervejarias de restaurante e pequenas plantas de produção que fabricam lager leve, ale e lotes piloto. Um pacote usado pode ser uma rota prática quando a condição do vaso está documentada e o pacote de controle ainda corresponde às suas utilidades. Revisamos a espessura da carcaça, integridade da jaqueta, qualidade da solda, vedação das bombas, assentos das válvulas e disponibilidade do controlador antes de fornecer o orçamento.
Pontos de fabricação e material
Os vasos em contato com o produto são tipicamente SUS304; use 316L onde a exposição a cloretos, limpeza agressiva ou risco do produto justifique o custo. Procure soldas de penetração total nas superfícies do produto, purga adequada nas linhas sanitárias e polimento que suporte a drenagem em vez de apenas a aparência. Juntas de braçadeira, assentos de válvula borboleta e vedações de bomba devem ser classificadas para ciclos CIP cáusticos e ácidos. As jaquetas precisam de teste de pressão, e o isolamento deve permanecer seco para evitar corrosão sob o revestimento.
O controle de temperatura é o mais importante durante a fermentação. Um fermentador cônico de 700 L precisa de área suficiente de jaqueta de resfriamento e fluxo de glicol para manter 10–12°C para ale ou 9–10°C para lager, dependendo da levedura e do processo. O CIP deve alcançar o cone, prato, braço de transferência e válvula de amostragem. Confirme conexões tri-clamp, acesso à esfera de spray CIP e dimensionamento independente do alívio de pressão.
| Parâmetro | Especificação típica |
|---|---|
| Tamanho do lote | 700 L |
| Material | Contato com o produto SUS304 ou 316L |
| Tipo de vaso | Casa de brassagem, fermentador ou tanque de adega conforme configurado |
| Refrigeração | Jaqueta com relevos, serviço de glicol |
| Conexões | Tri-clamp, CIP, braço de rack, válvula de amostra |
| Pressão | Classificação por vaso; válvula de alívio dimensionada para serviço |
| Acabamento | Solda sanitária e contato polido com o produto |
Notas práticas para seleção
Pequenas cervejarias frequentemente operam uma casa de brassagem com vários fermentadores; plantas comerciais precisam de capacidade combinada de caldeira, redemoinho e adega. Não dimensione um sistema usado de 700 L apenas pelo volume do tanque. Verifique a altura disponível do teto, ralos no piso, energia a vapor ou elétrica, capacidade do resfriador de glicol e contagem futura de tanques.
FAQ: Um sistema usado pode ser reconfigurado? Sim, se desenhos do vaso, registros de teste da jaqueta e diagramas de controle estiverem disponíveis. Quais peças sobressalentes devem ser solicitadas? Assentos de válvula, juntas, selos de bomba, válvulas de alívio e conexões de sensores. Como verificamos a limpeza? Solicite o roteiro CIP, cobertura da esfera de spray e registros de passivação.
Informe o tamanho do lote, tipo de cerveja, número de tanques de fermentação e espaço disponível. Podemos recomendar o volume do tanque, área de resfriamento e configuração para sua cervejaria.
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