Descrição
O que um pacote turnkey de 500 L realmente contém
Para este tamanho de lote, normalmente construímos uma cervejaria de dois vasos: tina de mosturação/filtração e caldeira/whirlpool, com um tanque de água quente separado, trocador de placas e unidade de glicol. A cervejaria chega como um skid com tubulação e painel de controle já montados, porque uma equipe de instalação que precisa buscar conexões no local perde dias. A maioria dos compradores que operam um cronograma semanal de envase combina esta cervejaria com quatro a seis unitanks.
Pontos de fabricação que aparecem dois anos depois
As carcaças e cabeças dished são SUS304 como padrão. Passamos para 316L quando a química da água é agressiva ou a cervejaria planeja trabalhos com culturas azedas e mistas na mesma sala. As soldas em contato com o produto são TIG, lixadas, passivadas e decapadas; os interiores dos fermentadores são polidos até Ra ≤ 0,6 μm, os exteriores escovados ou espelhados conforme a sala. As jaquetas são testadas hidraulicamente antes da aplicação de isolamento e revestimento — construções baratas pulam essa etapa e pagam por isso com isolamento úmido.
Jaquetas dimple no cone e cilindro inferior mantêm o resfriamento rápido entre 1–2 °C a partir de um circuito de glicol 30%. A pressão de trabalho do tanque varia entre 0,2–0,3 MPa com válvula de alívio certificada ajustada abaixo da pressão de projeto. O CIP utiliza uma bomba dedicada e bola de spray rotativa, e mantemos braço de rack, válvula de amostra e porta de dry-hop em conexões tri-clamp para que a adega possa ser reencanada sem soldador.
Especificações típicas
| Tamanho do lote | 500 L (mosto quente) |
|---|---|
| Cervejaria | 2 vasos, fogo direto ou vapor |
| Opções de fermentador | Unitank de 500–1000 L, cone de 60° |
| Material | SUS304 / 316L |
| Pressão de trabalho | 0,2–0,3 MPa |
| Refrigeração | Jaqueta dimple, glicol 30% |
| Controle | Temperatura PID, válvulas manuais ou pneumáticas |
Perguntas que recebemos antes de fornecer orçamento
Uma cervejaria de 500 L pode encher fermentadores maiores? Sim, com duas ou três brassagens por dia — mas verifique primeiro o tempo de esvaziamento e a capacidade do resfriador.
Precisamos de um whirlpool separado? Um conjunto combinado de caldeira/whirlpool é adequado abaixo de 10 hl se aceitar um tempo de despejo mais longo.
Espaço no chão? Planeje aproximadamente 40–60 m² incluindo corredor da adega e skid de glicol.
Informe o tamanho do lote, tipo de cerveja, número de tanques de fermentação e espaço disponível. Podemos recomendar o volume do tanque, área de resfriamento e configuração para sua cervejaria.
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