Description
Ce que contient réellement un package clé en main de 500 L
Pour cette taille de lot, nous construisons normalement une brasserie à deux cuves : cuve de brassage/filtration et chaudière/whirlpool, avec un réservoir d'eau chaude séparé, un refroidisseur à plaques et une unité de glycol. La brasserie arrive montée sur un skid avec la tuyauterie et le panneau de contrôle déjà installés, car une équipe d'installation qui doit se procurer les raccords sur place perd des jours. La plupart des acheteurs ayant un calendrier d'emballage hebdomadaire associent cette brasserie à quatre à six cuves unitanks.
Points de fabrication qui apparaissent deux ans plus tard
Les coques et fonds bombés sont en SUS304 de série. Nous passons au 316L lorsque la chimie de l'eau est agressive ou que la brasserie prévoit des travaux sur des bières acides et à cultures mixtes dans la même salle. Les soudures en contact avec le produit sont TIG, meulées, décapées et passivées ; les intérieurs des fermenteurs sont polis à Ra ≤ 0,6 μm, les extérieurs brossés ou miroir selon la salle. Les chemises sont testées hydrauliquement avant l'isolation et le revêtement — les constructions bon marché sautent cette étape et le paient avec une isolation humide.
Les chemises à bosses sur le cône et le cylindre inférieur maintiennent un refroidissement rapide à 1–2 °C grâce à une boucle glycol 30%. La pression de travail de la cuve est de 0,2–0,3 MPa avec une soupape de sécurité certifiée réglée en dessous de la pression de conception. Le nettoyage CIP utilise une pompe dédiée et une boule de pulvérisation rotative, et nous maintenons le bras de rack, la vanne d'échantillonnage et le port de dry-hop sur des raccords tri-clamp afin que la cave puisse être re-tubée sans soudeur.
Spécifications typiques
| Taille de lot | 500 L (moût chaud) |
|---|---|
| Brasserie | 2 cuves, feu direct ou vapeur |
| Options de fermenteur | Unitank de 500–1000 L, cône à 60° |
| Matériau | SUS304 / 316L |
| Pression de travail | 0,2–0,3 MPa |
| Refroidissement | Chemise à bosses, glycol 30% |
| Contrôle | Température PID, vannes manuelles ou pneumatiques |
Questions que nous recevons avant de fournir un devis
Une cuve de brassage de 500 L peut-elle remplir des fermenteurs plus grands ? Oui, avec deux ou trois brassins par jour — mais vérifiez d'abord votre temps de vidange et la capacité du refroidisseur.
Avons-nous besoin d'un whirlpool séparé ? Une cuve combinée chaudière/whirlpool convient pour moins de 10 hl si vous acceptez un temps d'écoulement plus long.
Surface au sol ? Prévoyez environ 40 à 60 m², y compris l'allée de la cave et le skid glycol.
Indiquez-nous la taille de votre lot, le type de bière, le nombre de cuves de fermentation et l'espace disponible. Nous pouvons recommander le volume de la cuve, la surface de refroidissement et la configuration pour votre brasserie.
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