Где горизонтальный BBT занимает своё место

Большинство пивоварен сталкиваются с нехваткой высоты помещения раньше, чем с нехваткой площади пола. Горизонтальный танк для светлого пива на 1000 л или 2000 л помещается под потолком высотой 2,2 м и при этом обеспечивает линии розлива буфер под давлением между фильтрацией и розливом. Мы проектируем их в первую очередь как сосуды под давлением, а во вторую — как ёмкости для хранения. Светлое пиво находится под давлением 1,5–2,0 бар с содержанием CO2 2,4–2,6 объёма, и танк, который не может поддерживать это давление стабильно, представляет собой проблему, ожидающую пятничного розлива в банки.

Выбор технологии изготовления

Корпус и днища изготавливаются из нержавеющей стали 304 в стандартной комплектации. Мы переходим на 316L, когда пивоварня также производит кислые сорта, добавляет фрукты или использует хлоридную химию CIP. Сварные швы, контактирующие с продуктом, шлифуются заподлицо, проходят травление и пассивацию, а внутренняя поверхность полируется до примерно 0,6 мкм Ra, чтобы дрожжи и остатки хмеля легко удалялись при очистке, а не образовывали плёнку. На корпусе и обоих днищах установлены рубчатые рубашки, в которых циркулирует гликоль при 2–4 °C; 80–100 мм полиуретановой пены под нержавеющей облицовкой предотвращают потерю холода из-за комнатной температуры. Оснащение включает верхний CIP-распылитель, боковой карбонизационный камень, отвод для слива, клапан для отбора проб, манометр и регулируемый предохранительный клапан, установленный на 2,5 бар — настройка клапана всегда ниже проектного давления корпуса, никогда не достигает его.

Кто их покупает

Крафтовые пивоварни, переходящие с партий 500 л на 2000 л, контрактные розливщики, которым нужна возможность смешивания, сидровые и производители комбучи. Горизонтальное расположение также подходит для подвалов с низкими потолками и контейнеров для международных перевозок.

Часто задаваемые вопросы

Горизонтальный или вертикальный? Вертикальные танки выигрывают по занимаемой площади пола; горизонтальные — по высоте потолка и удобству слива CIP через наклонное днище.

Как подобрать размер? Соответствуйте объему танка вашему самому большому однократному розливу плюс один день запаса. Недостаточный размер приводит к промежуточным перекачкам во время розлива; избыточный — к тому, что пиво остаётся тёплым и окисляется.

CIP и подключения? Мы поставляем DIN или три-кламп порты для подачи и возврата CIP, подачи и отвода гликоля, подачи CO2 и вывода пива, при этом распылитель расположен так, чтобы покрывать всю поверхность корпуса.

Сообщите нам размер партии, тип пива, количество ферментационных танков и доступное пространство. Мы можем порекомендовать объем танка, площадь охлаждения и конфигурацию для вашей пивоварни.