Description
Où un BBT horizontal trouve sa place
La plupart des brasseries manquent d'espace en hauteur avant de manquer d'espace au sol. Un réservoir de bière claire horizontal de 1000L ou 2000L se glisse sous un plafond de 2,2 m tout en offrant à la ligne d'emballage un tampon pressurisé entre la filtration et le remplissage. Nous construisons ces réservoirs d'abord comme des cuves sous pression, puis comme des réservoirs de stockage. La bière claire est maintenue à 1,5–2,0 bar avec 2,4–2,6 volumes de CO2, et un réservoir incapable de maintenir cette stabilité est un problème en attente d'une mise en canette le vendredi.
Choix de fabrication
La coque et les fonds bombés sont en acier inoxydable 304 de série. Nous passons au 316L lorsqu'une brasserie produit également des bières acides, des ajouts de fruits ou utilise une chimie CIP riche en chlorures. Les soudures en contact avec le produit sont meulées à fleur, décapées et passivées, avec l'intérieur poli à environ 0,6 µm Ra afin que les résidus de levure et de houblon se détachent lors du nettoyage au lieu de former un film. Les vestes à bosses sur la coque et les deux fonds font circuler du glycol à 2–4 °C ; 80–100 mm de mousse PU sous le revêtement inox empêchent ce refroidissement de lutter contre la température ambiante. Les accessoires comprennent une boule de lavage CIP supérieure, une pierre de carbonatation latérale, un bras de soutirage, une vanne d'échantillonnage, un manomètre et une soupape de sécurité réglable à 2,5 bar — le réglage de la soupape reste toujours en dessous de la pression de conception de la coque, jamais à celle-ci.
Qui les achète
Les brasseries artisanales passant de lots de 500L à 2000L, les embouteilleurs sous contrat ayant besoin de capacité de mélange, les cidreries et les producteurs de kombucha. L'orientation horizontale convient également aux caves à faible hauteur sous plafond et aux conteneurs expédiés à l'étranger.
| Paramètre | 1000L | 2000L |
|---|---|---|
| Volume de travail | 1000 L | 2000 L |
| Pression de travail | 1,5–2,0 bars | 1,5–2,0 bars |
| Matériau | 304 / 316L | 304 / 316L |
| Refroidissement | Chemise à bosses, glycol | Chemise à bosses, glycol |
| Isolation | PU 80–100 mm | PU 80–100 mm |
Questions fréquentes
Horizontal ou vertical ? Le vertical l'emporte sur l'empreinte au sol ; l'horizontal l'emporte sur la hauteur sous plafond et facilite le drainage CIP grâce à un fond incliné.
Comment le dimensionner ? Adaptez le volume du réservoir à votre plus grande production d'emballage unique plus un jour de marge. Un sous-dimensionnement oblige à des transferts en cours de production ; un surdimensionnement laisse la bière stagner, chaude et oxydée.
CIP et connexions ? Nous fournissons des ports DIN ou tri-clamp pour l'alimentation/retour CIP, l'entrée/sortie glycol, le CO2 et la sortie bière, avec la boule de lavage positionnée pour couvrir toute la coque.
Indiquez-nous la taille de votre lot, le type de bière, le nombre de cuves de fermentation et l'espace disponible. Nous pouvons recommander le volume de la cuve, la surface de refroidissement et la configuration pour votre brasserie.
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Bien qu'il y ait eu quelques petits problèmes, grâce à l'aide de Polly, cela semble brillant et a attiré pas mal de nouveaux clients dans ma petite distillerie.
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Cordialement,
Oliver Brown
