Kapasite numarasının anlamı

2500 L, 3500 L ve 5000 L, yıllık üretim değil, her demleme için sıcak wort miktarını ifade eder. Günde altı tur çalışan 2500 L kapasiteli bir bira fabrikası, aynı kaptan iki tur çalışan birinden farklıdır ve bu fark, kap sayısını, ısı değiştirici boyutunu ve arkasında ne kadar mahzen gerektiğini belirler. Ticari craft bira üretim hatlarımızın çoğu, iki, üç veya dört kaplı konfigürasyonlarda inşa edilir: malt kazanı, filtre kazanı, kaynatma kazanı, whirlpool; küçük alanlarda kazan ve whirlpool birleştirilmiştir.

Daha sonra ortaya çıkan imalat detayları

Bira fabrikası gövdeleri SUS304 malzemeden, gövde 3 mm, kapaklar 4 mm kalınlığında olup, kazan ve filtre kazanında dimple ceketler bulunur. Soğuk taraftaki wort temas yüzeyleri, su kimyası veya temizlik kimyasalları klorür stres korozyon riski oluşturduğunda SUS316L olarak üretilir. İç kaynaklar taşlanır ve asitlenir, wort temas yüzeyleri Ra ≤ 0.6 µm olarak tutulur; dış kaplama çalışma finisajıdır, gösterişli değil. Her ceket hidrostatik teste tabi tutulur ve gönderdiğimiz emniyet valfi, kap üzerindeki basınç damgasıyla uyumludur. İthal skidlere ait uyumsuz valf ve plakalar yaygındır ve denetçiler bunu kontrol eder.

Otomasyon ve genellikle nerede arıza yapar

Reçete depolamalı bir PLC, malt adımı rampa kontrolü, yıkama akışı, kaynatma süresi ve whirlpool dinlenmesini kapsar. Tasarım aşamasında tartışmaya değer parçalar hat boyutlandırması ve valf programlarıdır. Uzun mahzene giden yetersiz boyutlu wort hatları, transfer süresini uzatır ve yolda oksijen alır. İki aşamalı plakalı ısı değiştiriciler, 2 °C glikol, ale için 10–12 °C wort çıkışı, lager için daha soğuk.

Teknik özellikler

Sipariş öncesi aldığımız sorular

Daha sonra 2500 L'den 5000 L'ye genişletebilir miyiz? Bazen. İlk kurulumda tavan yüksekliği, glikol dağıtım kapasitesi ve yedek PLC G/Ç bırakın; bir bira fabrikasını değiştirmek, bir mahzeni iki kez yeniden inşa etmekten daha ucuzdur.

Dört tank gerekli mi? Sadece aynı anda mayalama ve süzme yapıyorsanız. Sürekli dönüşüm bunu haklı çıkarır. Genellikle günde iki mayalama yeterlidir.

Bizden hangi yardımcı hizmetlere ihtiyacınız var? Buhar kapasitesi, soğutulmuş su, basınçlı hava ve zemin yükü. Oda ölçülerini gönderin, tank çekme ve CIP erişimi için boşluklarla bir yerleşim planı göndereceğiz.

Parti boyutunuzu, bira türünüzü, fermantasyon tankı sayınızı ve mevcut alanınızı bize bildirin. Biranız için tank hacmi, soğutma alanı ve konfigürasyonu önerebiliriz.