500L kapasiteli iki kaplı bir bira üretim tesisi, pilot partiler talebi karşılamayı bıraktığında genellikle bir bira pub'ının satın aldığı ilk gerçek sistemdir. Bizim sistemimiz, yaklaşık 15% taşma ve köpük için boşluk bırakan 500 L kapasiteli bir mash/lauter tun ile birleşik bir whirlpool kazanı eşleştirir. Isıtma, kazan ceketini düşük basınçta tutan ve kiralanan bir binada açık alev kullanımını engelleyen harici bir elektrikli buhar jeneratörü aracılığıyla sağlanır — bu, strip alışveriş merkezlerindeki taproom'lardan sürekli duyduğumuz bir kısıtlamadır.

Nasıl inşa edilirler

Islanan parçalar SUS304, 3 mm kabuk ve 2 mm bombeli tabanlardan oluşur, TIG kaynaklı ve yüzeyi zımparalanmış, ardından turşulanmış ve pasifleştirilmiştir. Yerel su yüksek klorür içerdiğinde 316L kullanıyoruz. İç yüzey Ra ≤0.8 µm, dış yüzey 180 kumlu fırçalanmıştır. Sahte taban 0.7 mm kama tel ekranıdır; hem kaba öğütmeyi hem de iki silindirli değirmenin attığı daha ince maltı rahatlıkla işler. Manway ve port contaları gıda sınıfı EPDM'dir, CIP sıcak çalıştığında silikon tercih edilir.

Nerede Uyar

Bira evleri, küçük üretim tesisleri ve haftada üç ila altı parti bira üreten sözleşmeli pilot programlar tipik alıcılardır. İki kaplı düzen yaklaşık 4,5 m × 2,5 m alan kaplar, böylece bir bira üreticisi tüm günü katlar arasında hareket etmeden çalıştırabilir. Programınız yüksek yoğunluklu wortun çift partilerine veya ağır buğday ve yulaf maltlarına dayanıyorsa, daha büyük bir kazan yerine lauter grant ve daha yavaş bir boşaltma için yatırım yapın.

Wort, CIP ve buhar manifold üzerinde ayrılmıştır, böylece adımlar arasında tri-klempleri açmak zorunda kalmazsınız. Kazan, tangensiyel giriş sayesinde whirlpool olarak da işlev görür, bu nedenle yaklaşık 1.000 L altındaki hacimler için ayrı bir whirlpool kabı gerekmez.

Kazan whirlpool işlemini de yapabilir mi?

Evet. Tangensiyel giriş ve yavaş tırmık geçişi bu hacimde stabil bir trub konisi oluşturur.

500 L gerçek çalışma hacmi midir?

500 L fermentöre aktarım hacmidir. Kazan, üst boşluk ile daha fazla kapasiteye sahiptir.

Buhar jeneratörü mü yoksa doğrudan elektrik elemanları mı?

Biz varsayılan olarak bir jeneratörü tercih ediyoruz; ketıldeki elemanlar temizlemesi ve değiştirmesi daha zordur.

Teklif vermeden önce neye ihtiyacınız var?

Parti büyüklüğü, bira stilleri, haftalık üretim sayısı, tavan yüksekliği ve mevcut güç.

Bize parti büyüklüğünüzü, ürettiğiniz stilleri, haftada kaç üretim yapmayı planladığınızı ve sahip olduğunuz alanı söyleyin. Böylece kapların boyutunu, buhar yükünü ve borulama düzenini odanızın etrafına göre ayarlayabiliriz, tam tersi değil.