描述
100 公升啤酒薑汁發酵，配備 PLC 控制
100 公升名義容量的罐體約為 10,000 公升總容量；可用工作容量由頂空、發酵泡沫及工藝允許量設定。本單元專為薑汁啤酒及酒精發酵設計，溫度階段與 CIP 規範至關重要。我們根據您的工藝配置容器幾何形狀、夾套區域及 PLC 邏輯，而非提供固定的滑架。.
製造採用 SUS304 不鏽鋼板作為接觸液體部件；在氯化物或強效清潔劑存在時可選用 316L。內部接縫控制焊接準備、置換氣體及酸洗鈍化。內表面機械拋光至指定粗糙度 Ra，取樣閥、視鏡及人孔無死角。墊圈依清潔化學性質選用食品級 EPDM 或矽膠。錐角、支腳高度及保溫厚度依地板承重及進出需求調整。.
應用
釀酒廠、精釀飲料廠及代工生產商使用此尺寸進行日常生產、混合或發酵薑汁啤酒的暫存，亦適用於需分段冷卻的酒精薑汁啤酒及植物發酵。如批次含高固形物，我們會調整錐體及出口尺寸以防堵塞。.
技術規格
| 額定容量 | 100 公升 / 10,000 公升 |
|---|---|
| 材質 | SUS304 接觸液體部件；316L 可選 |
| 控制系統 | PLC 與 HMI 控制溫度、閥門及 CIP 順序 |
| 冷卻系統 | 凹點或通道夾套，區域數量依配方設定 |
| 壓力保護 | 安全閥及壓力表依設計案例尺寸配置 |
| 清潔 | CIP 噴球、回流管線及閥門配置 |
| 表面處理 | 內部拋光至指定Ra；外部選項 |
常見問題解答
為什麼要控制薑汁啤酒罐的溫度？ 發酵熱和冷卻衝擊會影響風味、二氧化碳保留及酵母絮凝。PLC控制保持夾套閥門和泵浦時間在批次間可重複。.
我們需要錐形底部嗎？ 對於酵母回收和沉澱物去除，是的。對於清澈保持或混合，碟形底部可能更簡單。我們根據您的固體負載調整出口和錐角。.
CIP 如何處理？ 噴球覆蓋範圍、泵流量和回流管坡度決定清潔效果。我們使用PLC繪製CIP路徑並提供閥門時間表，讓操作員能驗證流量和溫度。.
報價前應準備什麼？ 批量大小、原始比重、發酵溫度曲線、可用地面空間、公用設施及期望的自動化水平。.
告訴我們您的批量大小、啤酒類型、發酵罐數量及可用空間。我們可以為您的釀酒廠推薦罐體容量、冷卻面積和配置。.
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此致敬禮，,
Oliver Brown
