描述
500升或1000升的發酵罐通常是釀酒廠停止使用試點套件釀造並開始規劃生產的分水嶺。容器本身原理簡單：圓柱體，錐形底部，錐體及下圓筒上的冷卻夾套，頂部人孔配有乾投啤酒花、CIP及壓力釋放接口。區分一個能運行十年的罐子與二年內焊縫滲漏的罐子，關鍵在於其製造工藝。.
材料與製造
我們標準使用SUS304製作內殼，3毫米厚板材，2B表面處理；當啤酒大量投啤酒花、罐子兼作亮啤罐，或客戶的強鹼清洗條件較嚴苛時，則改用316L。焊接後內部表面進行酸洗鈍化。外部根據罐子是否置於公共品酒室，採用拉絲或鏡面拋光。凹點夾套點焊於錐體及下圓筒——1000升裝置約有1.5至2平方米冷卻面積——並於封殼前進行3巴壓力測試。.
與產品接觸的焊縫採用TIG焊接，磨平並檢驗。人孔墊圈為食品級EPDM或矽膠。所有連接均為標準三夾頭，避免冷卻液管線到達時尋找轉接頭的困擾。.
這些罐體的適用範圍
- 500升：適用於釀酒餐廳、試點系統、季節性及實驗性批次
- 1000升：適用於每週釀造兩至四批的小型商業釀酒廠
- 單壁或堆疊配置，視天花板高度及冷卻器容量而定
規格
| 參數 | 500升 | 1000升 |
|---|---|---|
| 工作容量 | 500 公升 | 1000 公升 |
| 內殼 | SUS304 / 316L，3毫米 | SUS304 / 316L，3毫米 |
| 錐角 | 60° | 60° |
| 工作壓力 | 0.2 兆帕 | 0.2 兆帕 |
| 冷卻區域 | 1.2 平方米 | 1.8平方米 |
| 絕緣層 | PU 80毫米 | PU 80毫米 |
報價前我們常收到的問題
為何要控制溫度？ 艾爾酵母若自由發酵會產生二乙酰及高級醇異味。冷卻液通過夾套可將錐體溫度控制在目標溫度上下1至2度，這是釀造可重複啤酒的關鍵。.
我需要錐形底部嗎？ 如果您是在裁剪酵母或在不轉移啤酒的情況下傾倒沉澱物，是的。平底罐只適用於短週期或酸味計劃。.
CIP 是如何運作的？ 頂部人孔內有旋轉噴球，使用60–80°C的鹼液清洗，然後是酸液，最後沖洗。錐形排水口和轉移臂都必須在循環系統中，否則會在低點留下殘留物。.
壓力怎麼辦？ 工作壓力為0.2 MPa，配有適當尺寸的安全閥和吹出臂上的機械洩壓裝置。切勿僅依賴壓力釋放閥（PRV）。.
告訴我們您的批量大小、啤酒類型、發酵罐數量及可用空間。我們可以為您的釀酒廠推薦罐體容量、冷卻面積和配置。.
啤酒發酵罐的結構
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