描述
這個罐子實際的功能
錐形發酵罐在初級發酵期間盛裝麥汁，然後通過錐形底部排出酵母和沉澱物，避免氧氣進入。等壓版本增加了額定壓力包覆——通常工作壓力為15 psi至30 psi——因此您可以在罐內碳化、在反壓下轉移，並保持溶解的二氧化碳在適當位置。如果您的工藝停留在大氣壓發酵，則不需要此規格。如果您直接從罐中包裝明亮啤酒，則需要此規格。.
罐體容量：讀取實際數據
名義容量並非可用容量。10 BBL錐形罐大約可盛裝10 BBL麥汁，但您需要為泡沫層留出空間——通常在麥汁線上方20%至25%。買家經常根據名義容量選擇，然後發現只能釀造8 BBL批次。請告知供應商您的批次大小，而非目標罐體尺寸。.
材料與製造
我們標準使用SUS304製造，當產品高度酸性或不可避免接觸氯化物時，則使用SUS316L。罐體壁厚為3毫米，錐形底部壁厚依直徑不同為3至4毫米。內部焊縫經磨平、酸洗及鈍化處理；產品接觸面拋光至Ra 0.4至0.8微米。外部可保持2B表面，若罐體置於公共品酒室則可鏡面拋光。.
冷卻由錐形底部及下筒體的凹點夾套負責，額定壓力為30 psi，測試壓力達45 psi。28至30°F的乙二醇在夾套中循環；錐形夾套尤為重要，因為酵母在此處絮凝且熱量集中。排放口為2英寸或3英寸蝶閥，配有抽取臂。清洗（CIP）通過頂部人孔的旋轉噴球或專用CIP接口進行。.
我們製造的配置
7 BBL和8 BBL單元適合擁有3至5個罐體且單批包裝的小型釀酒廠。10 BBL和15 BBL適合每日雙批次生產的生產型釀酒廠。20 BBL則因罐體高度成為建築限制——訂購前請檢查天花板高度及門寬。.
規格
| 容量 | 工作壓力 | 夾套 | 材質 |
|---|---|---|---|
| 7 BBL | 15–30 psi | 錐形 + 1 區域 | SUS304 / 316L |
| 10 桶 | 15–30 psi | 錐形 + 2 區域 | SUS304 / 316L |
| 15 桶 | 15–30 psi | 錐形 + 2 區域 | SUS304 / 316L |
| 20 桶 | 15–30 psi | 錐形 + 3 區域 | SUS304 / 316L |
常見問題
為什麼要控制罐內溫度？ 發酵會產生熱量。若無夾套冷卻，艾爾啤酒發酵溫度可比設定點高出 8 至 10 °F，導致異味及發酵停滯。拉格啤酒對溫度控制更為嚴苛。.
我需要安全閥嗎？ 需要。任何額定壓力高於大氣壓的罐體都需配備與罐體容量相符的壓力釋放閥，並附壓力表及清洗／排氣閥。我們在等壓單元中標配這些裝置。.
我該如何連接啤酒、CIP和乙二醇管線？ 請在交付前規劃您的歧管。大多數客戶全程使用三夾緊接頭，並為產品和乙二醇設置獨立的集管。請勿將乙二醇管線與產品管線共用。.
告訴我們您的批量大小、啤酒類型、發酵罐數量及可用空間。我們可以為您的釀酒廠推薦罐體容量、冷卻面積和配置。.
啤酒發酵罐的結構
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此致敬禮，,
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