Beschreibung
2000L / 20HL Kegelförmiger Bierfermenter mit Dimple-Kühlmantel
Wenn eine Brauerei von 10HL auf 20HL Chargen umsteigt, wird der Fermenter vom Tank zur Prozessbeschränkung. Wir bauen diese 2000L Einheit für Brauer, die eine stabile Temperaturkontrolle über einen vollständigen Gärungszyklus benötigen, nicht nur ein Gefäß, das Würze hält. Der Kegel, der Mantel und die Armaturen sind auf reale Chargengrößen ausgelegt, nicht auf Katalognummern.
Materialien und Fertigung
Der Körper und der Kegel bestehen aus SUS304 Edelstahl. Wo das Produkt aggressiv ist oder Chloridexposition unvermeidbar ist, können wir stattdessen 316L anbieten. Die Innenflächen sind gebeizt und passiviert, mit geschliffenen und polierten Schweißnähten für eine hygienische Oberfläche. Dimple-Kühlmäntel sind zonenweise direkt an die Hülle geschweißt, was eine bessere Wärmeübertragung als eine einfache Ummantelung ermöglicht und den Mantel eng an der Gefäßwand hält.
Kühlung, Druck und Reinigung
Die Gärung erzeugt Wärme, und die Hefe hält sich nicht an Ihren Zeitplan. Dimple-Mäntel am Kegel und unteren Zylinder ermöglichen es, Lager- oder Ale-Temperaturen während der aktiven Gärung zu halten. Der Tank ist für den Betriebsdruck mit einem korrekt dimensionierten Sicherheitsventil ausgelegt, und wir können Druck- und Vakuumventile liefern, die auf Ihren Prozess abgestimmt sind. CIP wird durch eine rotierende Sprühkugel im oberen Mannloch gehandhabt, mit Ablass- und Abfüllarmen so positioniert, dass die Reinigungslösung den Kegel und den Auslass erreicht.
Anschlüsse und Integration
Standardanschlüsse umfassen Abfüllarm, Probenventil, Trockenhopfenanschluss, CO2-Abblasventil und Glykol Ein-/Ausgang. Wir passen Tri-Clamp-, DIN- oder andere Standards an Ihre bestehende Brauerei- und Kellerrohrleitungen an. Glykolkreisläufe sind so dimensioniert, dass ein Kühler mehrere Tanks bedienen kann, ohne den kältesten Fermenter zu unterversorgen.
Spezifikationen
| Parameter | Spezifikation |
|---|---|
| Nennvolumen | 2000L / 20HL |
| Material | SUS304 (316L optional) |
| Form | Kegelförmiger Boden |
| Kühlung | Dimple-Mantel, zoniert |
| Oberfläche | Sanitär, gebeizt und passiviert |
| Reinigung | CIP-Sprühkugel, obere Mannlochöffnung |
FAQ
Welche Biersorten passen zu diesem Tank? Ales, Lager, Stouts und die meisten Craft-Stile. Für hochvergorene oder stark trocken gehopfte Biere bestätigen Sie bitte den Kegelswinkel und die Auslassgröße.
Warum Dimple-Kühlung statt einer Spule? Dimple-Mäntel sind leichter zu reinigen und bieten eine gleichmäßige Wandkühlung ohne interne Hindernisse.
Kann es angepasst werden? Ja. Wir passen Höhe, Kegelswinkel, Mantelfläche, Anschlusslayout und Politur entsprechend Ihrem Keller an.
Nennen Sie uns Ihre Chargengröße, Biersorte, Anzahl der Gärtanks und den verfügbaren Platz. Wir können das Tankvolumen, die Kühlfläche und die Konfiguration für Ihre Brauerei empfehlen.
Aufbau eines Biergärbehälters
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Oliver Brown
