Beschreibung
Ein 1000L konischer Fermenter befindet sich in einer schwierigen Mittelstellung: zu groß für Pilotchargen, zu klein, um die Kernmarken einer regionalen Brauerei zu tragen. In der Praxis landen diese Tanks in Schankräumen, Brewpubs und Vertragsanlagen, die 8–12 Brauvorgänge pro Monat durchführen, wobei ein Gefäß sowohl Ales, Lager als auch gelegentliche Fruchtzusätze bewältigen muss, ohne für einen Umbau zerlegt zu werden.
Wir fertigen den Körper aus SS304-Blech, 3 mm an der Hülle und 4 mm am Kegel für Standardgeräte. Brauereien, die in den Bereich der Sauerbiere oder chloridintensiven Reinigung wechseln, greifen üblicherweise zu 316L, insbesondere am Kegel und am Bodenauslass, wo Lochfraß zuerst auftritt. Die Schweißnähte sind TIG, auf der Produktseite gespült, anschließend geschliffen und passiviert. Die Innenoberfläche ist 2B Walzfinish oder 320er Schleifpolitur; ein Spiegelglanz fotografiert gut, verursacht aber höhere Pflegekosten.
Die Kühljacke bestimmt Ihren Fermentationsplan. Einzonen-Jacken am Kegel und unteren Zylinder bewältigen Ales problemlos. Für Lagerbiere oder Kaltabkühlung fügen wir eine zweite Zone am oberen Zylinder hinzu, sodass das Absenken von 20°C auf 1°C Stunden statt Tage dauert. Glykol-Ein- und Auslässe sind 1,5 Zoll Tri-Clamp, positioniert passend zu Ihrem Kühlerlayout, um keinen Schlauch um den Tank führen zu müssen.
Der Arbeitsdruck beträgt standardmäßig 15 psi, optional 30 psi. Jeder Behälter und jede Jacke wird hydrostatisch geprüft und mit einem einstellbaren Sicherheitsventil ausgestattet, das auf das Tankvolumen abgestimmt ist – unterdimensionierte Sicherheitsventile sind der häufigste Mangel bei importierten Tanks. Der Kegelwinkel beträgt 60° zur Hefesammlung; 90°-Kegel sehen dramatisch aus, lassen aber Hopfen und Trub auf der Schräge liegen.
CIP läuft über eine rotierende Sprühkugel im oberen Mannloch, so positioniert, dass das Sprühmuster den Kegel erreicht. Trockenhopfung, Probenahme, Abziehen und die Bodenauslassentleerung erhalten jeweils einen eigenen Tri-Clamp-Anschluss, sodass Sie ohne Schweißen umkonfigurieren können.
| Parameter | Standard |
|---|---|
| Bruttovolumen | 1000 L (nutzbar 850–900 L) |
| Material | SS304; SS316L auf Anfrage |
| Schalen- / Kegeldicke | 3 mm / 4 mm |
| Kühlung | Ein- oder zweizonige Glykol-Jacke |
| Arbeitsdruck | 15 psi Standard, 30 psi optional |
| Innenausführung | 2B oder 320er Schleifpolitur |
| Kegelwinkel | 60° |
| Isolierung | 80 mm PU mit Edelstahlverkleidung |
Häufige Fragen
Kann ich in einem Ein-Zonen-Tank lagern? Das können Sie, aber erwarten Sie eine langsame Abkühlung und ungleichmäßige Temperaturen in der Nähe der Oberseite des Kegels. Fügen Sie die obere Zone hinzu, wenn Lagerbiere mehr als ein saisonales Produkt sind.
Ist 316L notwendig? Für klare Ales nicht. Für Kesselsäuerungen, gesalzene Biere oder aggressive Säurereinigung zahlt sich der zusätzliche Aufwand über Jahre im Service aus.
Wie viele Tanks benötige ich? Passen Sie die Anzahl der Tanks an Ihre Brauhaus-Durchläufe pro Woche und Ihre längste Reifezeit an, nicht an Ihre Zapfliste.
Nennen Sie uns Ihre Chargengröße, Biersorte, Anzahl der Gärtanks und den verfügbaren Platz. Wir können das Tankvolumen, die Kühlfläche und die Konfiguration für Ihre Brauerei empfehlen.
Aufbau eines Biergärbehälters
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Obwohl es einige kleinere Probleme gab, sieht es dank Pollys Hilfe großartig aus und hat meiner kleinen Brennerei einige neue Kunden gebracht.
Sehr gut!! Ich sehe jetzt in meiner Nachricht an Sie, dass ich vor Aufregung über die Installation hier in den USA völlig vergessen habe, Ihnen und der Firma ACE ein großes Kompliment für die Qualität der gesamten Installation zu machen!! Alles sieht fabelhaft aus und die Art, wie Sie es im Container verpackt haben, war außergewöhnlich!! Ich bin sehr beeindruckt von Ihrem Unternehmen und möchte allen, die an meiner Bestellung gearbeitet haben, herzlich danken!!
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Es dauerte 60 Tage von der Bestellung bis zur Lieferung, und es sieht aus wie ein Kunstwerk. Vielen Dank an Polly für ihre Hilfe.
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Vielen Dank für den großartigen Service.
Mit freundlichen Grüßen,
Oliver Brown
