Beschreibung
Eine 2000-L-Brauanlage und eine 10000-L-Brauanlage sind separate Projekte, nicht einfach eine vergrößerte Version desselben Skids. Wir bauen diese Linie in vier Nennkapazitäten, und die Größenbestimmung beginnt normalerweise mit der verpackten Wochenproduktion statt mit der Anzahl der Tanks, die ein Kunde in einer anderen Brauerei gesehen hat.
Wählen Sie das Chargenvolumen vor der Anzahl der Gefäße
Zwei 5000-L-Chargen pro Tag und eine 10000-L-Charge pro Tag erreichen ähnliche monatliche Mengen, verhalten sich jedoch unterschiedlich. Kleinere Chargen bieten Flexibilität für saisonale Biere und Lohnarbeiten, ohne Kapazität zu blockieren; eine einzelne große Charge reduziert den Arbeitsaufwand pro Hektoliter und stabilisiert die Würzengravität. Wenn Ihr Kühlraum und Ihre Verpackungslinie bereits die tägliche Kapazitätsgrenze festlegen, dimensionieren Sie die Brauanlage entsprechend und lassen Sie die Anzahl der Gärtanks folgen.
Fertigungsentscheidungen, die sich erst nach zwei Jahren zeigen
Heißseitige Gefäße werden aus SUS304-Platten gefertigt, typischerweise 3 mm an der Kesselschale für die 5000-L- und 10000-L-Einheiten. Wir verwenden 316L, wenn der Kunde hochchloridhaltige Reinigungschemie einsetzt oder mit schweren Zusatzstoffen braut, die aggressivere CIP-Zyklen erfordern. Schalennahtverbindungen werden orbital geschweißt, Armaturen von Hand per WIG geschweißt, und jede benetzte Schweißnaht wird gebeizt und passiviert, bevor sie poliert wird. Die Innenoberfläche ist je nach Gefäß Mash Tun oder Gärtank entweder 2B-Mattierung oder 320er Körnung. EPDM-Dichtungen sind Standard; Silikon ist für Kunden erhältlich, die heißeres Spülwasser verwenden.
Was die SPS-Steuerung tatsächlich regelt
Der Controller steuert die Maischtemperaturen, die Kessel-Rampenzeit und die Position des Dampf- oder Elektroheizventils, mit Rezeptspeicherung auf dem HMI. Er protokolliert Temperatur gegen Zeit, sodass Sie während einer Prüfung einen Schritt-Halt nachweisen können. Er ersetzt keinen korrekt dimensionierten Wärmetauscher oder eine richtig verlegte Kühlkreislaufanlage.
| Modell | Nenncharge | Arbeitsvolumen | Heizung | Steuerung |
|---|---|---|---|---|
| 2000 L | 2000 L | 2400 L | Elektrisch oder Dampf | PLC + HMI |
| 3000 L | 3000 L | 3600 L | Dampf | PLC + HMI |
| 5000 L | 5000 L | 6000 L | Dampf | PLC + HMI |
| 10000 L | 10000 L | 12000 L | Dampf | PLC + HMI |
Fragen, die wir während der Angebotsphase erhalten
Kann ein Gestell sowohl 2000 L als auch 5000 L Chargen verarbeiten? Nicht gut. Die Gefäßgeometrie und die Heizfläche sind festgelegt, daher verliert man an Effizienz, wenn man weit unter dem Auslegungsvolumen arbeitet.
Ist 316L notwendig? Bei Gefäßen auf der Heißseite normalerweise nicht. Bei Fermentern mit sauren oder salzreichen Programmen empfehlen wir es.
Welche Versorgungsleistungen sollten vor der Lieferung bereitstehen? Dampfdruck und -durchfluss, Temperatur und Volumen des Kühlwassers, Bodenbelastbarkeit und Deckenhöhe über dem Kessel-Mannloch.
Nennen Sie uns Ihre Chargengröße, Biersorte, Anzahl der Gärtanks und den verfügbaren Platz. Wir können das Tankvolumen, die Kühlfläche und die Konfiguration für Ihre Brauerei empfehlen.
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Obwohl es einige kleinere Probleme gab, sieht es dank Pollys Hilfe großartig aus und hat meiner kleinen Brennerei einige neue Kunden gebracht.
Sehr gut!! Ich sehe jetzt in meiner Nachricht an Sie, dass ich vor Aufregung über die Installation hier in den USA völlig vergessen habe, Ihnen und der Firma ACE ein großes Kompliment für die Qualität der gesamten Installation zu machen!! Alles sieht fabelhaft aus und die Art, wie Sie es im Container verpackt haben, war außergewöhnlich!! Ich bin sehr beeindruckt von Ihrem Unternehmen und möchte allen, die an meiner Bestellung gearbeitet haben, herzlich danken!!
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Polly ist der Mann! Ich empfehle ihn und die Produkte, die sie herstellen, sehr! Ich bin sehr zufrieden. Sie kommuniziert sehr gut und die Verarbeitungsqualität ist ausgezeichnet! Der Versand war außergewöhnlich. Danke Polly und Team
Es dauerte 60 Tage von der Bestellung bis zur Lieferung, und es sieht aus wie ein Kunstwerk. Vielen Dank an Polly für ihre Hilfe.
Es war eine ziemlich große Aufgabe, den Destillator zusammenzubauen, also bat ich einen Freund um Hilfe, und ich schaffte es, ihn in nur acht Stunden fertigzustellen. Ich bin wirklich zufrieden damit – es sieht großartig aus. Ryan Murphy
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Der gesamte Prozess von der Herstellung, dem Versand, der Installation bis zur Inbetriebnahme verlief reibungslos. Das ACE-Team war professionell, reaktionsschnell und sehr kompetent. Sie halfen uns, die Installation erfolgreich abzuschließen und gaben großartigen technischen Support.
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Mit freundlichen Grüßen,
Oliver Brown
