Beschreibung
Wozu dieser Fermenter gebaut wurde
Diese 1000L/10HL/10BBL und 1500L/15HL/15BBL Einheit ist ein mantelgekühlter konischer Fermenter für Ale, Lager, Cider und ähnliche Getränke. Wir bauen ihn als Einzelbehälter oder als Teil einer Brauanlage mit passender Brauerei, Klarbehältern und Glykol-System. Der Tank unterstützt die Primärgärung, Reifung und Kaltabsturz bei entsprechender Kühlkapazität.
Tankkonstruktion
Standardmaterial ist SUS304; für chloridreiches Wasser oder saure Getränke verwenden wir SUS316L an benetzten Teilen. Die Innenwand ist 3 mm, die Außenverkleidung 2 mm, mit Dimple-Mänteln am Kegel und Zylinder. Schweißnähte sind TIG, geschliffen und passiviert in sichtbaren produktberührten Zonen. Innenoberfläche 0,4–0,8 µm Ra; außen gebürstet oder spiegelpoliert. Wir verwenden lebensmittelechte EPDM- oder Silikondichtungen, hygienische Klemmverschraubungen und eine obere Mannlochöffnung mit Trockenhopfenanschluss.
Kühlung, Druck und Reinigung
Glykolmäntel regeln die Gärtemperatur; ohne stabile Kühlung werden Diacetylabbau und Hefeleistung unvorhersehbar. Betriebsdruck liegt typischerweise bei 0,2–0,3 MPa, mit einem Überdruckventil entsprechend der Tankbewertung. CIP erfolgt mit rotierendem Sprühkopf, dediziertem CIP-Arm und hygienischen Schmetterlingsventilen. Abfüllarm, Probenventil und Karbonisierungsstein sind je nach Verpackungsmethode optional.
Auswahlhinweise
Wählen Sie 1000L/10BBL für kleine Craft-Chargen oder Pilotproduktion. Steigen Sie auf 1500L/15BBL um, wenn Sie weniger Umdrehungen pro Woche benötigen oder in 20–30 BBL Chargen abfüllen möchten. Eine kommerzielle Brauerei kombiniert oft mehrere Tanks mit einer einzigen Glykol-Schleife; ein Brewpub benötigt möglicherweise nur ein oder zwei. Kegelwinkel, Mantelfläche, Isolationsstärke und Ventilanordnung sollten an Ihre Raumverhältnisse und Reinigungsroutine angepasst sein.
Technische Spezifikationen
| Parameter | Spezifikation |
|---|---|
| Nennvolumen | 1000L / 10HL / 10BBL; 1500L / 15HL / 15BBL |
| Material | SUS304 oder SUS316L benetzte Teile |
| Innenausführung | 0,4–0,8 µm Ra, passiviert |
| Kühlung | Dimple-Glykolmantel, Kegel + Zylinder |
| Druck | 0,2–0,3 MPa Betriebsdruck, Überdruckventil enthalten |
| Anschlüsse | Hygienische Klemmverschraubung, CIP-Sprühkopf, Abfüllarm |
| Optionen | Isolierung, Mannloch, Trockenhopfen-Port, Karbonisierungsstein |
FAQ
Kann ein Tank sowohl für die Fermentation als auch für die Konditionierung verwendet werden? Ja, wenn es genügend Mantelfläche und Druckfestigkeit hat. Für die Lagerung unter 1°C bestätigen Sie die Glykolkapazität.
304 oder 316L? 304 deckt die meisten Biere ab. 316L hilft bei chloridreichem Wasser, Sauerbieren oder aggressiven Reinigungsmitteln.
Wie viele Tanks benötige ich? Passen Sie das Tankvolumen an die Chargengröße an und fügen Sie dann 20–30 % Kopfraum hinzu. Gärzeit, Verpackungsplan und Bierstil bestimmen die Anzahl der Tanks.
Vor dem Angebot senden Sie bitte Ihre Chargengröße, Biersorte, Anzahl der Gärtanks, verfügbaren Platz, Glykoltemperatur und Versorgungsnetzspannung. Teilen Sie uns Ihre Chargengröße, Biersorte, Anzahl der Gärtanks und verfügbaren Platz mit. Wir können das Tankvolumen, die Kühlfläche und die Konfiguration für Ihre Brauerei empfehlen.
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