Beschreibung
25HL Kegelfermenter: Ein praktischer Überblick
Dieser 25HL (ca. 21 US-Fässer) Fermenter wird typischerweise von Brauereigaststätten verwendet, die über 10–15 BBL Chargen hinausgehen, oder von Produktionsbrauereien, die zusätzliche Gärkapazität ohne vollständige Tanklagererweiterung benötigen. Der Kegelwinkel und die Mantelabdeckung sind wichtiger als das reine Volumen.
Materialien und Fertigung
Wir fertigen diese standardmäßig aus SUS304, mit 316L als Option für Biersorten oder Reinigungsprozesse, die eine höhere Chloridbeständigkeit erfordern. Die Innenflächen sind gebeizt und passiviert, anschließend mechanisch auf unter 0,8 µm Ra poliert. Die Schweißnähte sind voll durchdringende TIG-Schweißungen, auf der produktberührten Seite glatt geschliffen. Der Dimple-Kühlmantel ist direkt an den Kegel und den unteren Zylinder geschweißt, mit einem Betriebsdruck von 1,5–2 bar auf der Glykolseite.
Kühlung und Druckregelung
Kegelfermenter benötigen während der aktiven Gärung eine Temperaturkontrolle, nicht nur eine Kaltlagerung. Unsere Mantelanordnung bedeckt etwa 60–70 % des Kegels und der unteren Seitenwand, was die meisten Ale- und Lagerprofile abdeckt. Eine oben montierte CIP-Sprühkugel und ein 4-Zoll-Dry-Hop-Anschluss erleichtern Reinigung und Hopfung. Jeder Tank wird mit einem Überdruckventil geliefert, das auf den Auslegungsdruck eingestellt ist – üblicherweise 1,5 bar für Unitanks, 2,5 bar für Gefäße mit Klarbierzulassung.
Anwendungen und Auswahlhinweise
Craft-Brauereien verwenden diese für die Primärgärung, die Sekundärlagerung oder als Klarbehälter mit Karbonisierungsstein. Kleinere Brauereigaststätten wählen oft 25HL, wenn ihre Kesselkapazität 20–22HL beträgt, um Kopfraum für Krausen zu lassen. Wenn Sie Starkbiere oder Fruchtzusätze herstellen, empfehlen wir ein größeres Kegelvolumen und einen zusätzlichen Bodenanschluss.
Spezifikationen
| Parameter | Wert |
|---|---|
| Nennvolumen | 25 HL (2500 L) |
| Material | SUS304 / 316L |
| Kegelwinkel | 60° oder 90° |
| Arbeitsdruck | 1,5–2,5 bar (je nach Konfiguration) |
| Kühlmantel | Dimple-Platte, glykolgeeignet |
| Oberflächenfinish | <0,8µm Ra Innenfläche |
Häufig gestellte Fragen
Kann ich dies als Brite-Tank verwenden? Ja, wenn mit Karbonisierungsstein und höherer Druckbewertung bestellt. Bitte bestätigen Sie dies vor der Bestellung mit uns.
Wie verbinde ich CIP und Glykol? Standard-Tri-Clamp-Anschlüsse an allen Öffnungen. Wir stellen während der Auftragsbestätigung eine Anschlusslayoutzeichnung bereit.
Wie lange ist die Lieferzeit? Typischerweise 4–6 Wochen, abhängig von der Jackenkonfiguration und der Anpassung der Anschlüsse.
Nennen Sie uns Ihre Chargengröße, Biersorte, Anzahl der Gärtanks und den verfügbaren Platz. Wir können das Tankvolumen, die Kühlfläche und die Konfiguration für Ihre Brauerei empfehlen.
Aufbau eines Biergärbehälters
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