Beschreibung
10.000 L konischer Fermenter für 100 hl Brauen
Ein 10.000 L Gefäß liegt üblicherweise zwischen Pilotbrauen und voller kommerzieller Produktion. Brauer bestellen diese Größe, wenn eine 50 hl Brauanlage Doppelschichten fährt oder wenn eine 100 hl Brauanlage einen Fermentationszyklus pro Tank möchte. Kegelform, Kühlfläche und Druckbewertung sind wichtiger als das auf der Zeichnung angegebene Nennvolumen.
Wir fertigen den Körper aus SUS304 oder für hochsäurehaltige oder langfristige Lagerung aus SUS316L. Die Wandstärke beträgt bei den meisten 100 hl Tanks 3 mm am Zylinder, 4 mm am Kegel. Schweißnähte sind TIG, geschliffen und passiviert an produktberührten Oberflächen; die Innenoberfläche hat eine Rauheit von 0,4–0,8 µm Ra. Dimple- oder Kissenmäntel bedecken den Kegel und den unteren Zylinder. Glykol bei -4 °C bis 2 °C hält die Lagerfermentation ohne Schichtung, und die Mantelfläche ist so dimensioniert, dass eine volle Charge in einem realistischen Schnellkühlfenster heruntergekühlt werden kann.
Ein Betriebsdruck von 0,2–0,3 MPa ermöglicht das Abschöpfen, die Karbonisierung und den Drucktransfer. Jeder Tank erhält ein Sicherheitsventil, Manometer und Probenventil. Eine rotierende CIP-Sprühkugel und ein dedizierter CIP-Anschluss halten die Reinigung vom Produktleitungsnetz getrennt. Trockenhopfenanschlüsse, Abfüllarme und Karbonisierungssteine sind auf Ihren Prozess abgestimmt.
| Parameter | Spezifikation |
|---|---|
| Nennvolumen | 10.000 L / 100 hl |
| Arbeitsvolumen | 8.000–8.500 L |
| Material | SUS304 / SUS316L |
| Kegel | 60° oder 70° |
| Kühlung | Dimple-Jacke, Glykol |
| Isolierung | PU 80–100 mm |
| Arbeitsdruck | 0,2–0,3 MPa |
| Prüfdruck | 0,4 MPa |
| Armaturen | CIP, Probe, Trockenhopfen, Abfüllarm |
FAQ
Kann ein 10.000 L Tank zwei kleinere Fermenter ersetzen? Ja, wenn Ihre Brauanlage es in ein oder zwei Durchgängen füllen kann und Ihre Glykolanlage die Kapazität hat. Die Aufteilung der Gärung auf zwei Tanks bietet mehr Flexibilität bei der Planung verschiedener Biersorten.
Brauche ich einen konischen Boden? Für Ale- und Lagergärung, ja. Der Kegel sammelt Trub und Hefe, sodass das Abziehen sauber bleibt. Flachbodentanks eignen sich zur Lagerung von Klärbier, nicht für die aktive Gärung.
Welche Informationen benötigen Sie für ein Angebot? Chargengröße, Biersorte, Anzahl der Tanks, verfügbare Höhe, Glykolversorgungstemperatur und ob Karbonisierung oder Drucktransfer erforderlich ist.
Nennen Sie uns Ihre Chargengröße, Biersorte, Anzahl der Gärtanks und den verfügbaren Platz. Wir können das Tankvolumen, die Kühlfläche und die Konfiguration für Ihre Brauerei empfehlen.
Aufbau eines Biergärbehälters
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Mit freundlichen Grüßen,
Oliver Brown
