Beschreibung
1000 L Bananenbier-Fermentationstank
Dieser 1000-Liter-Fermenter verarbeitet Bananenbier und andere Würze mit hohem Feststoffgehalt. Bananenpüree und Fruchtfleisch hinterlassen Stärke und Fasern, daher beeinflussen Kegelform, Anschlussplatzierung und Reinigungszugang das Endbier ebenso stark wie das Volumen. Wir bauen ihn mit einem 60-Grad-Kegelboden, 3 mm SUS304-Schale und gewellten Kühlmantel am Zylinder und Kegel.
Der Tank ist für 0,2 MPa Auslegungsdruck und 0,15 MPa Betriebsdruck ausgelegt, mit einem einstellbaren Sicherheitsventil und einer hygienischen CIP-Sprühkugel. Standardanschlüsse umfassen eine 400 mm obere Mannlochöffnung, Trockenhopfenanschluss, Probenventil, Abfüllarm und 1,5 Zoll Tri-Clamp-Anschlüsse für Überdruck, CO2 und CIP. Kühlanschlüsse sind 1 Zoll Tri-Clamp, ausgelegt für 30 Prozent Propylenglykol bei -5 °C. Die Isolierung besteht aus 80 mm PU mit Edelstahlverkleidung. Innennahtschweißungen sind geschliffen und passiviert auf Ra 0,8 Mikrometer; außen gebürstet mit 320er Körnung.
Die Bananenbierfermentation kann wärmer und langsamer als bei Standard-Ale erfolgen. Stabile Temperaturen verhindern Esterverlust und bewahren das Bananenaroma vor lösungsmittelartiger Veränderung. Ein 1000-L-Tank eignet sich für Pilot- bis mittlere Produktion: 8 bis 10 Brauvorgänge pro Monat, ein oder zwei Tankchargen oder eine einzelne Charge auf zwei Gefäße verteilt. Wenn Sie 500 bis 800 L pro Charge abfüllen, bleibt ausreichend Kopfraum für Krausen und Fruchtfleisch.
Kleine Brewpubs wählen oft einwandige Tanks mit externem Kühler und manuellen Ventilen. Gewerbliche Anlagen benötigen Manteltanks, automatisierte Temperaturregelung und hygienische Anschlüsse, die zu vorhandenen Rohrleitungen passen. Teilen Sie uns Ihre Chargengröße, Bananenbier-Rezept, Anzahl der Tanks und verfügbare Stellfläche mit. Wir empfehlen Tankvolumen, Kühlfläche, Kegelschräge und Anschlusslayout, bevor Sie ein Angebot anfordern.
Technische Spezifikationen
| Artikel | Spezifikation |
|---|---|
| Kapazität | 1000 L |
| Material | SUS304 oder SUS316L |
| Innenausführung | Ra 0,8 Mikrometer |
| Isolierung | 80 mm PU |
| Kühlmantel | Genoppte Platte, Zylinder und Kegel |
| Auslegungsdruck | 0,2 MPa |
| Arbeitsdruck | 0,15 MPa |
| Kegel | 60 Grad |
| Mannloch | 400 mm oben |
| Anschlüsse | 1,5 Zoll Tri-Clamp |
| CIP | Sprühkugel und Rücklaufanschluss |
| Sicherheit | Einstellbares Überdruckventil |
FAQ
Kann dieser Tank Bananenbier mit echtem Fruchtfleisch vergären? Ja. Verwenden Sie einen breiteren Kegel und einen Abzieharm oberhalb der Fruchtfleischlinie.
Warum die Temperatur während der Bananenbierfermentation kontrollieren? Bananenester sind flüchtig. Temperaturschwankungen führen zum Verlust des Aromas und können Fuselalkohole erzeugen.
Brauche ich 304 oder 316L? SUS304 eignet sich für die meisten Bananenbiere. Wählen Sie 316L bei hohem Chloridgehalt im Wasser, sauren Früchten oder häufigem Säure-CIP.
Wie viele Tanks benötige ich? Passen Sie die Anzahl der Tanks an die Braulänge, die Gärzeit und den Verpackungsplan an. Ein 1000-Liter-Tank wird oft mit einem 1200-Liter-Brite-Tank kombiniert.
Nennen Sie uns Ihre Chargengröße, Biersorte, Anzahl der Gärtanks und den verfügbaren Platz. Wir können das Tankvolumen, die Kühlfläche und die Konfiguration für Ihre Brauerei empfehlen.
Aufbau eines Biergärbehälters
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Oliver Brown
