Beschreibung
Wofür dieser Tank gedacht ist
Eine 1000L Unitank mit Glykolmantel steht in der Mitte der kleinen kommerziellen Reihe. Sie fasst ungefähr 8–9 Fässer pro Charge – genug, um ein Brewpub oder eine wachsende Craft-Brauerei in Rotation zu halten, ohne den Platzbedarf eines 20 BBL Gefäßes.
Konstruktionsdetails, die die Fermentation beeinflussen
Wir fertigen den Zylinder aus 3 mm SUS304-Platte mit einem 60°-Kegel als Standard. Steilere Kegel bewegen Trub, Hopfenreste und Hefeschlamm zum unteren Anschluss, anstatt dass sie auf der Schräge stagnieren. Brauer, die schwere Trockenhopfung oder hochvergorenen Würze verwenden, wechseln normalerweise zu einem 70°-Kegel; die zusätzlichen Plattenkosten sind gering im Vergleich zu einem verstopften Auslauf.
Produktberührte Oberflächen sind TIG-geschweißt, vollständig durchdrungen, anschließend geschliffen und gebeizt-passiviert. Die Innenoberfläche hat eine Rauheit von 0,4–0,6 µm Ra, außen 320er Körnung, sofern kein Spiegelpoliturwunsch besteht. Eine 400 mm seitlich angebrachte Mannlochöffnung ermöglicht Inspektion und manuelles Schrubben. Dichtungen sind EPDM oder Silikon an Tri-Clamp-Anschlüssen.
Glykolmantel und Temperaturregelung
Fermentation erzeugt Wärme, und die Hefe kümmert sich nicht um die Raumtemperatur. Ein Mantel nur am Kegel hält einen Lager bei 10–12 °C während der aktiven Fermentation nicht. Für 1000L spezifizieren wir normalerweise zwei Zonen – Kegel plus ein Zylinderband – mit einer Trennplatte, damit das Glykol nicht direkt vom Einlass zum Auslass strömt. Einlass und Auslass sind 1,5 Zoll Tri-Clamp.
Druck und Reinigung
Standardausführung ist 0,2 MPa Arbeitsdruck und 0,3 MPa Prüfdruck, geliefert mit einem Überdruckventil und einer CIP-Sprühkugel passend zum Tankdurchmesser. Die CIP-Pumpe wird mit 2–3 bar am Ball betrieben. Höherer Druck wirft Flüssigkeit an die Wände, ohne sie tatsächlich zu benetzen.
Spezifikationen
| Parameter | Spezifikation |
|---|---|
| Nennvolumen | 1000L (8–9 BBL) |
| Material | SUS304 (316L optional) |
| Kegel | 60° Standard, 70° optional |
| Kühlung | Glykolmantel, 2 Zonen, getrennt |
| Arbeitsdruck | 0,2 MPa (Test 0,3 MPa) |
| Innenausführung | 0,4–0,6 µm Ra |
| Mannloch | 400 mm seitlich montiert |
| Anschlüsse | Tri-Clamp, DIN oder SMS auf Anfrage |
FAQ
304 oder 316L?
304 deckt die Standardproduktion von Ale und Lager ab. Wählen Sie 316L für saure oder wilde Fermentation, chloridreiches Wasser oder aggressive Säurereinigungszyklen.
Welches Volumen soll ich bestellen?
Das Nennvolumen ist nicht das Arbeitsvolumen. Füllen Sie auf 75–85 % TP3T, sodass ein 1000L-Tank etwa 750–850L Würze fasst und Platz für den Krausen lässt.
Welche Anschlüsse benötige ich?
Ablassarm, Probenventil, Trockenhopfenanschluss, Karbonisierungsstein, Überlauf und Sicherheitsventil. Senden Sie uns Ihren Prozess, und wir erstellen den Anschlussplan, bevor eine Platte zugeschnitten wird.
Nennen Sie uns Ihre Chargengröße, Biersorte, Anzahl der Gärtanks und den verfügbaren Platz. Wir können das Tankvolumen, die Kühlfläche und die Konfiguration für Ihre Brauerei empfehlen.
Aufbau eines Biergärbehälters
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Oliver Brown
